Anggur Buah Anggur Manis Buatan Sendiri
Cara Mudah Membuat Anggur Buah Sendiri di Rumah
Mari kita buat anggur buah buatan sendiri yang sedikit manis menggunakan 3 kg buah anggur, yang kaya akan antosianin. Sangat nikmat untuk dinikmati segelas saat pencernaan terganggu, merasa lelah, atau sulit tidur. Resep ini menawarkan cara lezat untuk menikmati manfaat kesehatan dan rasa anggur buatan sendiri yang lezat.
Bahan Utama
- 3 kg anggur matang
- 1.2 kg gula pasir (sesuaikan dengan selera)
Untuk Mencuci Anggur
- 1 sdm soda kue
- Air
- 1 sdm soda kue
- Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk mencuci anggur sampai bersih. Isi mangkuk dengan air secukupnya, larutkan 1 sendok makan soda kue di dalamnya, lalu rendam tandan anggur selama kurang lebih 10 menit. Setelah direndam, bilas di bawah air mengalir berkali-kali hingga benar-benar bersih. Setelah dicuci bersih, pisahkan anggur dari tangkainya dan tiriskan dalam saringan. Biarkan mengering sepenuhnya. Kelembaban yang tersisa dapat mempengaruhi proses fermentasi, jadi pengeringan yang menyeluruh sangat penting.
Step 2
Masukkan buah anggur yang sudah kering ke dalam mangkuk atau wadah besar yang bersih. Kenakan sepasang sarung tangan plastik dan hancurkan setiap buah anggur dengan lembut. Hindari menghancurkannya terlalu kuat; tujuannya adalah untuk memecahkan kulitnya dan sedikit mengeluarkan bijinya, yang membantu mengekstrak lebih banyak rasa dan aroma.
Step 3
Rasio standar untuk anggur buah biasanya 10:1 (anggur banding gula), tetapi untuk anggur yang manisnya lembut, kita akan menggunakan 1.2 kg gula. Tambahkan gula ke dalam anggur yang sudah dihancurkan di mangkuk. Aduk rata, pastikan gula tercampur merata. Saat gula larut, ia akan menarik kelembaban dari anggur, menciptakan sirup alami.
Step 4
Pindahkan campuran anggur dan gula ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan dengan baik. Tutup mulut toples dengan beberapa lapis plastik wrap lalu kencangkan dengan tutupnya. Menutup bagian atas dengan plastik wrap terlebih dahulu membantu melepaskan gas yang dihasilkan selama fermentasi sambil mencegah udara masuk.
Step 5
Tutup toples dengan penutupnya dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 3 bulan. Selama waktu ini, Anda akan melihat ampas anggur naik ke atas dan anggur bening mengendap di bagian bawah. Setelah 3 bulan, saring dengan hati-hati anggur bening ke dalam wadah lain, sisakan endapannya. Saring menggunakan saringan halus untuk memastikan cairan yang jernih. Anggur buah buatan sendiri Anda yang lezat kini siap dinikmati!
