Aneka Gorengan Meriah untuk Perayaan: Donggeurangttaeng, Buchu Jeon, Jeon Jamur Tiram Raja & Wortel, dan Jeon Sate Tanpa Sate
Perkaya Meja Perayaan Anda! Panduan Membuat Buchu Jeon dengan Kerang, Jeon Jamur Tiram Raja & Wortel, Jeon Sate Tanpa Sate yang Cantik, dan Donggeurangttaeng
Mempersembahkan berbagai macam gorengan (jeon) khas Korea yang meriah untuk meja Anda. Nikmati pedasnya buchu jeon dengan kerang, tekstur renyah jeon jamur tiram raja dan wortel, jeon sate tanpa sate yang dibuat cantik, dan donggeurangttaeng praktis. Resep-resep ini sangat cocok untuk segala kesempatan, tidak hanya hari raya, menawarkan cara lezat untuk menyajikan hidangan Anda.
Bahan Umum untuk Semua Jeon
- Telur
- Tepung gorengan (buchim garu)
- Air es
- Garam
- Minyak goreng
Bahan untuk Buchu Jeon Pedas dengan Kerang
- 1 ikat daun bawang (buchu)
- 1-2 buah cabai Cheongyang (cabai hijau pedas)
- Sedikit wortel
- Daging kerang (bersih)
- Bawang putih cincang
Bahan untuk Jeon Renyah Jamur Tiram Raja & Wortel
- 1 bungkus jamur tiram raja
- Wortel
- 1-2 batang stik kepiting imitasi (matssal)
Bahan untuk Jeon Sate Tanpa Sate
- Daging asap (sesuai selera)
- Stik kepiting imitasi (matssal)
- Daun bawang bagian putih (jukpa)
Donggeurangttaeng Mudah
- 1 bungkus donggeurangttaeng siap pakai
- 1 ikat daun bawang (buchu)
- 1-2 buah cabai Cheongyang (cabai hijau pedas)
- Sedikit wortel
- Daging kerang (bersih)
- Bawang putih cincang
Bahan untuk Jeon Renyah Jamur Tiram Raja & Wortel
- 1 bungkus jamur tiram raja
- Wortel
- 1-2 batang stik kepiting imitasi (matssal)
Bahan untuk Jeon Sate Tanpa Sate
- Daging asap (sesuai selera)
- Stik kepiting imitasi (matssal)
- Daun bawang bagian putih (jukpa)
Donggeurangttaeng Mudah
- 1 bungkus donggeurangttaeng siap pakai
- Daging asap (sesuai selera)
- Stik kepiting imitasi (matssal)
- Daun bawang bagian putih (jukpa)
Donggeurangttaeng Mudah
- 1 bungkus donggeurangttaeng siap pakai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan dan cuci daun bawang (jukpa) dan kucai (buchu) dengan baik. Tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini sangat penting untuk mencegah adonan menjadi terlalu encer.
Step 2
Cabai Cheongyang memberikan rasa pedas yang nikmat, sementara wortel menambah warna dan tekstur yang menggugah selera. Cincang halus kedua sayuran ini. Hati-hati jangan mencincang wortel terlalu kasar agar teksturnya tetap baik.
Step 3
Mari siapkan bahan-bahan untuk jeon sate tanpa sate. Potong daging asap, stik kepiting imitasi, dan daun bawang bagian putih menjadi ukuran yang mudah digulung, mirip dengan ukuran untuk donggeurangttaeng.
Step 4
Ini dia rahasia membuat jeon sate cantik tanpa tusuk sate! 1. Kocok lepas 2 butir telur hingga rata. 2. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. 3. Tuang kocokan telur ke dalam wajan panas, ratakan tipis. Tata daging asap, stik kepiting imitasi, dan daun bawang yang sudah disiapkan di atas telur. 4. Gunakan kuas atau sendok untuk mengisi bagian yang kosong di antara bahan dengan adonan telur. 5. Saat telur sekitar 80% matang, balik dengan hati-hati. Sebaiknya masak dengan api sedang-kecil agar tidak gosong. 6. Pindahkan ke talenan dan potong bagian tepinya agar terlihat rapi. Potongan sisanya bisa digoreng terpisah dan dinikmati!
Step 5
Sekarang, mari kita buat buchu jeon pedas dengan kerang. 1. Potong-potong kasar kucai (buchu) yang sudah dibersihkan sepanjang 3-4 cm. Memotong terlalu pendek bisa membuatnya mudah hancur saat digoreng. 2. Tambahkan cincangan cabai Cheongyang, wortel, dan daging kerang yang sudah dicincang. 3. Masukkan bawang putih cincang secukupnya untuk menambah aroma. 4. Untuk adonan yang lebih renyah, campurkan tepung gorengan dengan air es yang sangat dingin. Tambahkan sebutir telur untuk merekatkan bahan. Gunakan air sesedikit mungkin, dan pastikan kucai serta telur cukup banyak agar kerenyahan kucai tetap terjaga. 5. Bumbui dengan garam secukupnya, sesuaikan rasa agar tidak terlalu asin.
Step 6
Untuk donggeurangttaeng, kami menggunakan produk siap pakai yang praktis. Cukup celupkan potongan donggeurangttaeng siap pakai ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga kecoklatan. Ini adalah pilihan yang bagus saat Anda kekurangan waktu atau ingin menyederhanakan masakan hari raya.
Step 7
Terakhir, mari kita siapkan jeon jamur tiram raja dan wortel yang renyah. Gunakan jamur tiram raja dan wortel dalam jumlah banyak, dan kali ini kami menambahkan stik kepiting imitasi sisa pembuatan jeon sate agar lebih istimewa. 1. Serut wortel menggunakan parutan atau pisau tajam. 2. Suwir-suwir jamur tiram raja yang sudah dibuang pangkalnya, dan potong stik kepiting imitasi memanjang. 3. Campurkan semua bahan dengan telur, lalu tambahkan hanya 1-2 sendok makan tepung gorengan secukupnya hingga bahan-bahan menyatu. Jangan terlalu banyak tepung agar rasa asli bahan tidak tertutup.
