Acar Timun Segar dan Renyah ala Korea (Oi Muchim)
Cara Membuat Acar Timun Korea (Oi Muchim) yang Simple dan Lezat
Resep ini fokus pada timun untuk rasa yang murni dan menyegarkan. Ini adalah hidangan pendamping yang cepat dan mudah yang menonjolkan kerenyahan dan rasa alami timun, dilengkapi dengan bumbu yang gurih dan sedikit manis. Cocok sebagai banchan (lauk pendamping) atau hidangan pembuka yang ringan.
Bahan Utama
- 2 buah Timun
- 2 sdm Garam Kasar
- 1/2 buah Bawang Bombay
Bahan Bumbu
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan Anda. Meskipun resep ini dirancang agar sederhana hanya dengan timun, jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti wortel yang diiris tipis atau bawang bombay tambahan jika Anda memilikinya. Iris tipis bawang bombay.
Step 2
Cuci bersih timun. Gosok permukaannya dengan lembut menggunakan garam kasar untuk membersihkannya dan menghilangkan rasa pahit yang mungkin ada. Alternatifnya, Anda bisa mengupas timun menggunakan pengupas sayuran. Iris timun menjadi potongan bulat setebal sekitar 1 cm. Jika Anda menambahkan sayuran lain, iris tipis seperti korek api.
Step 3
Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 sendok makan garam kasar. Diamkan selama sekitar 10 menit agar timun sedikit layu. Proses ini menarik kelembaban berlebih, membuat timun lebih renyah. Anda bisa mengaduknya perlahan di tengah proses.
Step 4
Saat timun sedang digarami, mari kita buat bumbu sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan cuka, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Setelah 10 menit, bilas timun yang sudah digarami di bawah air mengalir yang dingin beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Peras lembut sisa airnya dengan tangan untuk memastikan salad tidak menjadi terlalu berair.
Step 6
Campurkan timun yang sudah ditiriskan, irisan bawang bombay tipis (dan sayuran lain yang Anda gunakan), serta bumbu saus yang telah disiapkan dalam mangkuk besar.
Step 7
Aduk perlahan semua bahan hingga timun dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Campurkan dengan lembut agar timun tidak hancur; Anda ingin mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 8
Acar timun Anda yang lezat dan menyegarkan siap disajikan! Taburi dengan sejumput biji wijen untuk rasa dan tampilan ekstra. Sajikan segera dengan hidangan Korea favorit Anda.
Step 9
[Resep Terkait] Coba juga Kimchi Timun Isi pedas manis kami (Oi Sobagi)! @6945309 
