Acar Timun Krispi dengan Daun Bawang: Hidangan Pendamping Mudah & Lezat
Resep Acar Timun Segar dengan Daun Bawang untuk Tambahan Tekstur Krispi dan Rasa
Saat Anda membutuhkan hidangan pendamping yang cepat dan lezat, acar timun ini sangat cocok! Persiapannya yang sederhana namun lezat menjadikannya pilihan utama untuk hidangan apa pun, menawarkan keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang menyenangkan dengan tekstur yang sangat renyah.
Bahan Utama
- 4 buah Timun
- 8 batang Daun Bawang
Bahan Bumbu
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Jahe Parut
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Ekstrak Plum (atau Sirup)
- 1 sdt Oligodang (Sirup Jagung)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 2 sdt Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Jahe Parut
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Ekstrak Plum (atau Sirup)
- 1 sdt Oligodang (Sirup Jagung)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 2 sdt Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci timun hingga bersih. Menggosoknya dengan soda kue adalah cara efektif untuk menghilangkan residu pestisida atau kotoran. Bilas hingga bersih.
Step 2
Bersihkan daun bawang dan siapkan. Setelah dicuci, sebaiknya tiriskan daun bawang di saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini mencegah bumbu menjadi encer.
Step 3
Potong timun yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya dengan ketebalan sekitar 0,5 cm akan memberikan tekstur yang renyah dan enak.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan garam kasar ke dalam potongan timun dan aduk rata. Biarkan selama 20 menit agar timun mengeluarkan airnya dan menjadi lebih renyah.
Step 5
Selama proses penggaraman, balik timun dengan lembut di tengah-tengah untuk memastikan timun merata digarami dan melunak. Langkah ini membantu timun menyerap rasa lebih baik.
Step 6
Setelah digarami, bilas sebentar timun di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak membilas karena dapat menghilangkan terlalu banyak rasa. Peras airnya sebanyak mungkin.
Step 7
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan bumbu: 1 sdt kecap asin, 1 sdt oligodang, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt ekstrak plum, 1/2 sdm (atau 1 sdt) jahe parut, dan 2 sdt gochugaru. Kocok hingga tercampur rata.
Step 8
Sekarang saatnya membumbui salad. Pertama, masukkan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk bumbu. Aduk perlahan ke dalam bumbu. Ini memungkinkan daun bawang menyerap rasa dengan indah.
Step 9
Aduk ringan daun bawang dengan bumbu agar tercampur rata.
Step 10
Masukkan timun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi daun bawang yang sudah dibumbui.
Step 11
Kenakan sarung tangan sekali pakai dan campurkan timun, daun bawang, dan bumbu secara perlahan. Hati-hati jangan sampai timun hancur; aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen untuk aroma dan rasa kacang ekstra. Nikmati acar timun lezat Anda!
