Acar Mentimun Segar dan Renyah
Resep Acar Mentimun (Oi Muchim) Nikmat dan Ringan, Siap dalam 15 Menit
Di musim panas yang terik, menjaga tubuh tetap terhidrasi sangatlah penting, dan menambahkan bahan-bahan seperti mentimun ke dalam hidangan pendamping adalah cara yang fantastis untuk melakukannya. Resep ini menyajikan acar mentimun yang tidak pedas, ringan, dan gurih kacang yang dapat dibuat dengan mudah oleh siapa saja. Nikmati Oi Muchim yang lezat ini!
Bahan Utama
- 3 buah mentimun
- 2 sdm garam
- 1/2 batang daun bawang besar
Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih mentimun di bawah air mengalir. Gosok perlahan bagian kulit mentimun yang sedikit berduri dengan punggung pisau; ini membantu meningkatkan kerenyahannya.
Step 2
Iris tipis mentimun seperti korek api. Memotongnya tipis penting, karena potongan yang lebih tebal mungkin tidak menyerap bumbu dengan baik.
Step 3
Masukkan mentimun yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sdm garam dan aduk rata hingga mentimun terlapisi secara merata. Biarkan selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan kelembaban berlebih.
Step 4
Setelah mentimun terlihat transparan dan mengeluarkan air, peras selembut mungkin dengan tangan untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mencegah acar menjadi lembek dan menjaga teksturnya yang renyah.
Step 5
Sekarang, mari tambahkan bumbu. Cincang halus 1/2 batang daun bawang besar. Ke dalam mentimun yang sudah diperas, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen sangrai untuk rasa gurih, dan 1.5 sdm minyak wijen untuk aroma.
Step 6
Terakhir, aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata di seluruh mentimun. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat mentimun menjadi lembek. Oi Muchim ini enak disajikan segera, tetapi untuk rasa yang lebih menyegarkan, dinginkan di lemari es sebentar sebelum disajikan.
