Acar Mentimun Renyah dan Lezat dalam 5 Menit
Manfaatkan Sisa Mentimun di Kulkas! Resep Acar Mentimun Manis Asam yang Dibuat dalam 5 Menit Tanpa Perlu Diasinkan
Manfaatkan mentimun yang tersisa di rumah untuk membuat acar mentimun yang renyah tanpa perlu proses pengasinan! Hanya dalam 5 menit, Anda bisa menyajikan hidangan pendamping lezat yang pasti akan menggugah selera. Rasanya yang segar menjadikannya pelengkap yang sempurna.
Bahan Utama
- 1 buah mentimun
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu Halus
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm minyak wijen
- Secukupnya wijen sangrai
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm minyak wijen
- Secukupnya wijen sangrai
- 1/2 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gosok permukaan mentimun secara merata dengan garam kasar. Langkah ini membantu membersihkan kotoran atau debu yang menempel pada kulit mentimun secara efektif. Setelah digosok, bilas mentimun di bawah air mengalir hingga bersih dan siap digunakan.
Step 2
Potong ujung-ujung mentimun, terutama bagian yang mungkin terasa pahit. Iris mentimun dengan ketebalan sekitar 0.4 hingga 0.5 cm. Jika terlalu tebal, bumbu mungkin kurang meresap, dan jika terlalu tipis, mentimun bisa menjadi lembek, jadi usahakan ketebalan yang pas. Keringkan irisan mentimun dengan tisu dapur untuk menyerap kelembaban berlebih; ini akan meningkatkan kerenyahannya.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Usahakan mengiris bawang bombay dengan ketebalan yang serupa dengan mentimun agar teksturnya seimbang saat dicampur.
Step 4
Masukkan irisan mentimun dan bawang bombay ke dalam mangkuk besar atau wadah pencampur. Dengan bahan-bahan yang sudah siap, persiapan awal hampir selesai.
Step 5
Sekarang saatnya menyiapkan bumbu. Tambahkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk berisi mentimun dan bawang bombay: 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm saus ikan teri, 1 sdm cuka, 1/2 sdm gula, 1 sdm sirup jagung, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm garam.
Step 6
Saat mencampur, aduk dengan lembut agar mentimun dan bawang bombay tidak hancur. Gunakan spatula atau tangan Anda untuk segera mengaduk hingga semua bumbu tercampur rata. Terakhir, tuangkan 1.5 sdm minyak wijen untuk memberikan kilau dan aroma kacang yang khas.
Step 7
Pindahkan acar mentimun yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan wijen sangrai secukupnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang lebih menarik. Nikmati segera untuk merasakan kerenyahan yang luar biasa!
