Acar Mentimun Korea (Oiji Muchim) yang Segar dan Lezat
Lauk Pendamping Sempurna: Acar Mentimun Segar (Oiji Muchim)
Mari kita buat Oiji Muchim yang bersih dan beraroma tanpa bubuk cabai. Ini adalah hidangan yang menyegarkan dan akan membangkitkan selera makan Anda! ^0^
Bahan Utama
- 5 mentimun Korea yang diasinkan (Oiji)
- 1/3 batang daun bawang
Bumbu
- 3 sdm sari buah plum (Maesil-cheong)
- 2 sdm minyak perilla (Deul-gireum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya (banyak)
- 3 sdm sari buah plum (Maesil-cheong)
- 2 sdm minyak perilla (Deul-gireum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya (banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Siapkan mentimun acar segar dan daun bawang yang harum.
Step 2
Iris tipis mentimun acar berbentuk setengah lingkaran. Cincang halus bagian putih daun bawang. (Jika sulit mengiris, Anda bisa merujuk pada tutorial video untuk langkah yang lebih mudah.)
Step 3
Rendam irisan mentimun acar dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan rasa asin secara lembut, membuat mentimun lebih empuk dan lezat.
Step 4
Setelah direndam, tiriskan mentimun dan bilas ringan di bawah air mengalir beberapa kali. Kemudian, peras dengan kuat untuk menghilangkan semua kelebihan air. Memastikan mentimun benar-benar tiris adalah kunci agar bumbu menempel dengan baik dan meresap.
Step 5
Dalam mangkuk berisi mentimun yang sudah diperas, tambahkan daun bawang cincang, 3 sendok makan sari buah plum, 2 sendok makan minyak perilla, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan biji wijen dalam jumlah banyak. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 6
Campur dan pijat lembut bahan-bahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata dan melapisi mentimun. Hati-hati jangan terlalu kuat mengaduk agar mentimun tidak hancur. Oiji Muchim lezat Anda kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
