Acar Buatan Sendiri yang Renyah dan Lezat
Resep Acar Mudah untuk Pemula
Ucapkan selamat tinggal pada kegagalan membuat acar! Beralihlah dari bahan yang terbuang dan sambutlah acar buatan sendiri yang seimbang sempurna, yang dapat Anda buat tanpa repot! Resep ini menyederhanakan prosesnya, menawarkan metode yang ampuh untuk membuat acar lezat yang bebas dari pemborosan. Mari kita mulai dengan resep acar yang mudah dan andal ini!
Bahan Utama
- 1 buah Mentimun
- 1/4 buah Lobak Daikon (atau lobak putih besar)
- 1/4 buah Kubis Merah
Cairan Acar dengan Rasio Emas
- 2 sdm Bumbu Acar (Pickling Spices)
- 2 cangkir (400 ml) Air
- 1 cangkir (200 g) Gula
- 1 cangkir (200 ml) Cuka
- 2 sdm Bumbu Acar (Pickling Spices)
- 2 cangkir (400 ml) Air
- 1 cangkir (200 g) Gula
- 1 cangkir (200 ml) Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita sterilkan toples kaca yang akan digunakan untuk menyimpan acar secara menyeluruh. Letakkan toples terbalik di dalam panci berisi air dingin, lalu nyalakan api. Setelah air mendidih, lanjutkan merebus selama kurang lebih 5 menit lagi untuk sterilisasi yang efektif.
Step 2
Cuci mentimun hingga bersih, lalu taburi dengan garam kasar dan gosok kulitnya. Ini membantu membersihkan bagian luar mentimun secara efektif. Gunakan pisau untuk hati-hati mengeluarkan dan membuang biji bagian dalam yang lunak agar acar lebih bersih.
Step 3
Siapkan sayuran lain yang ingin Anda tambahkan ke dalam acar. Cuci kubis merah dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Cuci juga lobak daikon. Menggunakan berbagai macam sayuran akan membuat acar Anda semakin cerah dan lezat!
Step 4
Setelah toples disterilkan, tegakkan. Panas sisa akan dengan cepat menguapkan kelembapan yang tersisa. Isi toples yang sudah disterilkan dengan mentimun, lobak, kubis merah, dan sayuran lain yang sudah disiapkan hingga penuh. Mengisi toples dengan rapat memungkinkan Anda memasukkan lebih banyak acar!
Step 5
Kunci kelezatan acar adalah cairannya! Meskipun banyak resep menyarankan rasio 1:1:1 air, gula, dan cuka, saya menemukan rasio emas yang lebih seimbang dan lezat. Mulailah dengan mencampurkan 2 cangkir air dengan 1 cangkir gula dalam panci. Panaskan dan aduk hingga gula larut sepenuhnya. Rasio ini adalah 2:1:1 untuk air:gula:cuka!
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan bumbu acar (pickling spices), yang mudah ditemukan di sebagian besar toko, ke dalam panci. Bumbu ini penting untuk memberikan rasa dan aroma khas acar.
Step 7
Setelah gula larut dan campuran cairan acar mulai mendidih, masukkan 1 cangkir cuka dan segera matikan api. Menambahkan cuka sesaat sebelum mematikan api membantu menjaga rasa asamnya yang cerah dan tajam. Tuangkan cairan acar panas ini langsung ke atas sayuran yang sudah dimasukkan ke dalam toples untuk menyelesaikan acar Anda! Untuk rasa terbaik, dinginkan di lemari es setidaknya selama satu hari sebelum dinikmati.
