Acar Bawang Pedas Manis
Resep Acar Bawang dan Cabai Rawit Sederhana
Mari kita buat hidangan pendamping favorit saya: acar bawang dengan cabai rawit pedas! Resep cepat dan lezat ini sangat cocok untuk hidangan apa pun.
Bahan Acar Bawang
- 2 Bawang Bombay
- 3 Cabai Rawit Hijau Korea (Cabai Cheongyang)
- 200ml Cuka (Cuka beras atau cuka apel direkomendasikan)
- 50ml Kecap Asin
- 20ml Sirup Maple (Bisa diganti dengan gula atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama acar bawang Anda: 2 bawang bombay segar dan 3 cabai rawit hijau Korea pedas untuk sensasi rasa. Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu keringkan.
Step 2
Iris bawang bombay yang sudah disiapkan tipis-tipis, baik bulat atau memanjang sesuai selera Anda. Untuk cabai rawit, buang bijinya dan cincang halus. Mengiris bawang bombay tipis akan membuat bumbu meresap lebih cepat, sehingga Anda bisa menikmatinya lebih awal.
Step 3
Untuk mempertahankan tekstur renyah dan memastikan bumbu meresap dengan baik, sebaiknya iris bawang bombay tipis-tipis memanjang. Anda juga bisa memarutnya untuk tekstur unik jika suka.
Step 4
Masukkan bawang bombay dan cabai rawit cincang ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan atau wadah kedap udara. Tuangkan 200 ml cuka untuk rasa asam, 50 ml kecap asin untuk rasa gurih, dan 20 ml sirup maple untuk sedikit rasa manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio ini sesuai selera Anda.
Step 5
Tutup wadah rapat-rapat dan dinginkan di lemari es setidaknya selama setengah hari agar rasa meresap. Seiring waktu, rasa manis bawang dan pedasnya cabai akan menciptakan rasa yang kompleks.
Step 6
Daya tarik acar ini terletak pada rasa asamnya yang menyegarkan, ditingkatkan oleh proporsi cuka yang lebih tinggi. Acar bawang ini adalah pendamping yang fantastis yang dapat menyeimbangkan rasa hidangan daging dan ikan, merangsang nafsu makan Anda. Meskipun enak dinikmati segera, rasanya akan lebih nikmat setelah didiamkan semalam di lemari es!
