Acar Batang Petasites Japonicus Renyah: Hidangan Lezat dari Sisa Batang!
Resep Acar Batang Petasites Japonicus (Mui) yang Mudah dan Cepat
Jangan biarkan sisa batang Petasites Japonicus (Mui) Anda terbuang! Ubah menjadi acar jangajji yang lezat dengan resep sederhana ini. Mudah dibuat dan sangat beraroma, menawarkan tekstur renyah yang menyenangkan dengan keseimbangan rasa manis, asam, dan asin yang sempurna. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan bahan-bahan secara efisien dan menciptakan banchan yang memuaskan!
Bahan Utama
- 400g batang Petasites Japonicus yang sudah disiapkan
Bumbu Acar
- 1 cangkir (200ml) kecap asin
- 1 cangkir (200ml) air
- 1 cangkir (200ml) cuka
- 1 cangkir (200ml) gula
- 2 sdm soju (arak beras Korea)
- 1 cangkir (200ml) kecap asin
- 1 cangkir (200ml) air
- 1 cangkir (200ml) cuka
- 1 cangkir (200ml) gula
- 2 sdm soju (arak beras Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan rasa pahit dan melembutkan batang Petasites Japonicus, rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 2 menit. Segera pindahkan batang yang sudah direbus ke air dingin untuk mendinginkannya. Setelah dingin, kupas kulit luarnya dengan lembut. Proses ini memastikan tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Setelah dikupas, potong batang yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, panjangnya sekitar 5-7 cm. Ukuran ini nyaman untuk dimakan dan menjaga tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Susun potongan batang dengan rapi ke dalam toples kaca yang bersih dan sudah disterilkan atau wadah kedap udara. Sebaiknya jangan terlalu padat, sisakan sedikit ruang.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu acar yang lezat. Dalam panci, campurkan 1 cangkir (200ml) kecap asin, 1 cangkir (200ml) air, 1 cangkir (200ml) cuka, dan 1 cangkir (200ml) gula. Mencapai keseimbangan rasa yang sempurna ini adalah kuncinya.
Step 5
Letakkan panci berisi bahan bumbu di atas api besar. Aduk dengan spatula untuk melarutkan gula. Didihkan campuran hingga mendidih kuat dan biarkan mendidih sebentar. Mendidihkan bumbu membantu menghilangkan kontaminan potensial dan memperdalam rasa.
Step 6
Setelah bumbu mendidih secukupnya, segera matikan api. Sebaiknya tuangkan bumbu panas ke atas batang.
Step 7
Tuangkan bumbu acar panas dengan hati-hati ke atas batang Petasites Japonicus dalam wadah, pastikan terendam seluruhnya.
Step 8
Tambahkan 2 sendok makan soju ke dalam wadah. Soju membantu menghilangkan rasa mentah yang tersisa dan juga bertindak sebagai pengawet alami, meningkatkan masa simpan jangajji Anda.
Step 9
Tutup wadah rapat-rapat dan biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 2-3 jam agar rasa meresap. Setelah itu, simpan di lemari es. Akan siap dimakan dan paling nikmat dinikmati dalam waktu sekitar 2 minggu setelah disimpan di lemari es.
Step 10
Acar batang Petasites Japonicus yang dihasilkan akan memiliki rasa asin-manis-asam yang seimbang sempurna, mempertahankan kualitas aromatik yang unik dan kerenyahan batang yang lezat. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk nasi dan bahkan dapat digunakan sebagai isian bungkus yang menyegarkan!
