Yukhoe Coreano Auténtico
Yukhoe Casero: ¡Receta Sencilla, Deliciosa y Sorprendente!
¡Descubra el exquisito sabor del Yukhoe fresco y sabroso, perfectamente equilibrado con pera coreana crujiente y fresca! Este delicioso plato seguro será un éxito, combinando maravillosamente con un vaso de soju y convirtiéndolo en un aperitivo ideal o un plato sofisticado para agasajar a los invitados. ¡Aprenda a preparar este impresionante Yukhoe coreano sin esfuerzo en casa!
Ingredientes para Yukhoe Fresco
- 370g de Solomillo de Ternera Coreana de Primera Calidad (cortado para Yukhoe)
- 1/2 Pera Coreana, crujiente
- 1 Yema de Huevo Fresca
Ingredientes para un Aderezo Sabroso
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1/3 Cucharada de Sal
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1/3 Cucharada de Sal
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa de aderezo que definirá la profundidad sabrosa de su Yukhoe. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1/3 cucharada de sal, 1 cucharada de ajo recién picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil Cheong) y 1/2 cucharada de azúcar. Remueva bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados y el azúcar se haya disuelto. Esta mezcla equilibrada es clave para el delicioso sabor del Yukhoe.
Step 2
Coloque el solomillo de ternera coreana fresco en un bol para mezclar. Vierta la salsa de aderezo preparada sobre la carne. Ahora, con las manos, mezcle suavemente la carne y la salsa. Asegúrese de que el aderezo cubra uniformemente cada trozo de carne. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la carne; un masaje suave asegurará que permanezca tierna.
Step 3
Para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente, el Yukhoe aderezado necesita un breve período de reposo. Cubra el bol que contiene la carne aderezada herméticamente con film transparente y colóquelo en el refrigerador. Déjelo enfriar durante unos 15-20 minutos, o mientras prepara la pera. Este proceso de enfriamiento realza la profundidad del sabor.
Step 4
Mientras la carne se enfría, prepare la pera coreana, que ofrece un contraste maravilloso con el Yukhoe. Lave bien la 1/2 pera coreana, pélela y luego córtela en tiras finas y juliana. Disponga las tiras de pera ordenadamente sobre un plato o cuenco para servir. La frescura de la pera complementará maravillosamente la tierna carne.
Step 5
Saque el Yukhoe enfriado y aderezado del refrigerador. Colóquelo suavemente sobre la pera cortada en juliana. Usando palillos o un tenedor, dé forma ligeramente a la carne, creando un pequeño y poco profundo hueco en el centro donde se colocará la yema de huevo. Un montículo suave, como un pequeño cráter, hará una presentación visualmente atractiva.
Step 6
Coloque con cuidado la yema de huevo fresca en el hueco que creó en el centro del Yukhoe. La vibrante yema añade una textura rica y cremosa y atractivo visual al plato. Su brillo indica frescura y promete una experiencia de sabor aún más decadente al mezclarse con la carne.
Step 7
Finalmente, para un toque extra de estilo y sabor, espolvoree semillas de sésamo o pimienta negra ligeramente triturada por encima, según su gusto. ¡Su hermoso y delicioso Yukhoe casero está ahora listo para ser disfrutado! Combina perfectamente con arroz blanco cocido al vapor o un vaso de soju frío. ¡Disfrute de su creación culinaria!
