Vino de Uva Dulce Casero
Cómo Hacer Vino de Uva Casero Fácilmente
Vamos a preparar un vino casero de uva ligeramente dulce utilizando 3 kg de uvas, ricas en antocianinas. Es maravilloso disfrutar de una copa cuando se tiene indigestión, se siente cansancio o no se puede dormir. Esta receta ofrece una forma deliciosa de disfrutar los beneficios para la salud y el delicioso sabor del vino casero.
Ingredientes Principales
- 3 kg de uvas maduras
- 1.2 kg de azúcar granulada (ajustar al gusto)
Para Lavar las Uvas
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- Agua
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial lavar bien las uvas. Llene un bol con abundante agua, disuelva 1 cucharada de bicarbonato de sodio y sumerja los racimos de uva durante unos 10 minutos. Después de remojar, enjuáguelos bajo el grifo varias veces hasta que estén completamente limpios. Una vez lavadas, separe las uvas de los tallos y colóquelas en un colador para que escurran. Déjelas secar al aire completamente. La humedad residual puede afectar el proceso de fermentación, por lo que es esencial un secado exhaustivo.
Step 2
Coloque las uvas secas en un bol o cuenco grande y limpio. Póngase un par de guantes de plástico y triture suavemente cada uva. Evite aplastarlas con demasiada fuerza; el objetivo es romper la piel y liberar ligeramente las semillas, lo que ayuda a extraer más sabor y aroma.
Step 3
La proporción estándar para el vino de uva suele ser 10:1 (uva a azúcar), pero para un vino sutilmente dulce, utilizaremos 1.2 kg de azúcar. Añada el azúcar a las uvas trituradas en el bol. Mezcle bien, asegurándose de que el azúcar esté distribuido uniformemente. A medida que el azúcar se disuelva, extraerá la humedad de las uvas, creando un jarabe natural.
Step 4
Transfiera la mezcla de uvas y azúcar a un frasco de vidrio completamente esterilizado. Cubra la abertura del frasco con varias capas de plástico y luego asegúrelo con la tapa. Sellar la parte superior con plástico primero ayuda a liberar los gases producidos durante la fermentación al tiempo que evita la entrada de aire.
Step 5
Cierre el frasco con su tapa y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante 3 meses. Durante este tiempo, notará que la pulpa de la uva sube a la superficie y el vino claro se asienta en el fondo. Después de 3 meses, cuele cuidadosamente el vino claro en otro recipiente, dejando atrás el sedimento. Cuele a través de un colador de malla fina para asegurar un líquido claro. ¡Su delicioso vino de uva casero está listo para ser disfrutado!
