Un Banquete Familiar: 9 Deliciosas Recetas de Guarniciones

9 Platos Especiales Preparados con Amor para el Cumpleaños de Mi Hija

¡Celebramos el cumpleaños de mi amada hija con estas 9 recetas especiales de guarniciones, preparadas con el máximo cuidado! Crea una mesa de cumpleaños abundante con estos deliciosos platos que encantarán a grandes y pequeños.

Información de la receta

Categoría : Plato principal
Categoría de ingredientes : Carne de res
Ocasión : Diario
Método de preparación : Salteado
Porciones : Más de 6 porciones
Tiempo de preparación : En menos de 2 horas
Dificultad : Principiante

Tierna Berenjena Guisada

3 berenjenas frescas
100g de cerdo tierno
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de salsa de anchoas
1/2 taza de caldo
Una pizca de aceite de perilla
Una pizca de semillas de sésamo

Calabaza de Botella Dulce y Sabrosa

1/4 de calabaza de botella fresca
3 pimientos Cheongyang picantes
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de polvo de shiitake seco
3 cucharadas de salsa de pescado
1/2 taza de caldo
Una pizca de semillas de sésamo
Una pizca de aceite de sésamo
Un poco de aceite de cocina para saltear

Ensalada Chew de Alga Marina Seca

30g de alga marina seca (hizikia fusiforme)
1/2 cebolla
3 pimientos Cheongyang picantes
2 cucharadas de polvo de shiitake seco
Una pizca de semillas de sésamo
Una pizca de aceite de sésamo

Crujiente Ensalada de Brotes de Soja

1 paquete de brotes de soja
2 cucharadas de salsa de pescado
Semillas de sésamo
Una pizca de aceite de sésamo

Pescado Dorado a la Parrilla

1 pescado entero
Un poco de aceite de cocina para asar

Abundante Japchae (Salteado de Fideos de Vidrio)

50g de fideos de vidrio
70g de cerdo
1/2 cebolla
1/2 pimiento morrón
1 pastel de pescado cuadrado
Un poco de cebollino
Un poco de cebolleta
2 cucharadas de ajo picado
6 cucharadas de salsa de soja
Una pizca de semillas de sésamo
Una pizca de aceite de sésamo
Un poco de aceite de cocina para saltear

Bulgogi de Ternera Dulce y Sabroso

300g de ternera
1/4 zanahoria
3 chiles coreanos (oigochu)
1/2 cebolla
2 cucharadas de ajo picado
1/2 pera (para jugo)
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de jarabe de arroz
2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
Una pizca de semillas de sésamo
Una pizca de aceite de sésamo
Una pizca de pimienta negra

Rica Sopa de Ternera y Algas Marinas

200g de ternera
3 cucharadas de salsa de anchoas
6 tazas de caldo
1 taza de algas marinas rehidratadas
Una pizca de aceite de sésamo

Sustancioso Jangjorim de Ternera (Ternera Estofada en Salsa de Soja)

150g de ternera
5 champiñones shiitake secos
5 pimientos Cheongyang picantes
10 dientes de ajo enteros
1/2 taza de salsa de soja
1 taza de caldo
3 cucharadas de jarabe de arroz
Algunos recortes de verdura (para dar sabor)

Instrucciones de preparación

Step 1

[Berenjena Guisada] Primero, calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe el ajo picado y la carne de cerdo hasta que estén fragantes. Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, añade un chorrito de salsa de soja para darle profundidad de sabor y sazona con pimienta.

Step 1

Step 2

[Berenjena Guisada] Añade la berenjena en rodajas y el caldo preparado a la sartén con el cerdo cocido y saltea juntos. Una vez que la berenjena esté tierna, sazona con salsa de anchoas al gusto.

Step 2

Step 3

[Berenjena Guisada] Cuando la berenjena esté suficientemente cocida, añade la cebolla y los pimientos Cheongyang en rodajas y saltea hasta que las verduras estén ligeramente blandas. La dulzura de la cebolla y el picante del pimiento se mezclarán.

Step 3

Step 4

[Berenjena Guisada] Finalmente, añade semillas de sésamo para dar un toque de nuez y un chorrito de aceite de perilla (o aceite de sésamo) para dar aroma. Mezcla suavemente para combinar. ¡Tu deliciosa guarnición de berenjena está lista!

Step 4

Step 5

[Calabaza de Botella Dulce y Sabrosa] Pela la calabaza de botella, retira las semillas y córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Corta los pimientos Cheongyang de manera similar. Calienta aceite en una sartén, sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, luego añade la calabaza en rodajas y saltea. Una vez que la calabaza esté ligeramente cocida, vierte el caldo y lleva a ebullición.

Step 5

Step 6

[Calabaza de Botella Dulce y Sabrosa] A medida que la calabaza se vuelve translúcida, añade la salsa de pescado y el polvo de shiitake seco, mezclando bien. Añade los pimientos Cheongyang en rodajas y cocina por un momento más. El polvo de shiitake añade un sutil sabor umami.

Step 6

Step 7

[Calabaza de Botella Dulce y Sabrosa] Apaga el fuego, luego rocía con semillas de sésamo y aceite de sésamo para un final delicioso. ¡Tu guarnición de calabaza de botella dulce y sabrosa está completa!

Step 7

Step 8

[Ensalada Chew de Alga Marina Seca] Remoja el alga marina seca en agua tibia durante unos 20-30 minutos hasta que esté blanda. Enjuágala a fondo varias veces para eliminar cualquier residuo y exprime el exceso de agua. Córtala en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla y los pimientos Cheongyang en juliana fina.

Step 8

Step 9

[Ensalada Chew de Alga Marina Seca] Calienta aceite en una sartén y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Añade el alga marina preparada y saltea brevemente. Sazona con salsa de pescado al gusto. Ajusta la cantidad de salsa de pescado según la cantidad de alga marina y tu preferencia.

Step 9

Step 10

[Ensalada Chew de Alga Marina Seca] Añade la cebolla y los pimientos Cheongyang en juliana y saltea brevemente con el alga marina. Finalmente, añade el polvo de shiitake seco, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo, mezclando bien. ¡Disfruta de esta ensalada de alga marina masticable y aromática!

Step 10

Step 11

[Crujiente Ensalada de Brotes de Soja] Añade los brotes de soja al agua hirviendo, tapa y cocina durante 3-4 minutos para mantener una textura crujiente. Enjuaga los brotes de soja cocidos bajo agua fría y escúrrelos completamente. En un bol grande, combina los brotes de soja con salsa de pescado, semillas de sésamo y aceite de sésamo, luego mezcla suavemente.

Step 11

Step 12

[Pescado Dorado a la Parrilla] Haz unos cortes superficiales en el pescado limpio. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio y asa ambos lados del pescado hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de que la piel quede bien crujiente.

Step 12

Step 13

[Abundante Japchae (Salteado de Fideos de Vidrio)] Corta el pastel de pescado y todas las verduras (cebolla, pimiento morrón, cebollino, cebolleta) en tiras finas y uniformes. El cebollino y la cebolleta se añaden al final para dar frescura, así que córtalos con antelación.

Step 13

Step 14

[Abundante Japchae (Salteado de Fideos de Vidrio)] Calienta aceite en una sartén y sofríe el ajo picado con la carne de cerdo. Una vez cocido el cerdo, añade las verduras preparadas como la cebolla y el pimiento morrón, salteando rápidamente a fuego alto para mantenerlas crujientes. Sazona con salsa de soja.

Step 14

Step 15

[Abundante Japchae (Salteado de Fideos de Vidrio)] Remoja los fideos de vidrio en agua hasta que estén blandos. Luego, hiérvelos en agua con 1 cucharada de salsa de soja hasta que estén translúcidos y tiernos. Escurre bien.

Step 15

Step 16

[Abundante Japchae (Salteado de Fideos de Vidrio)] En una sartén grande, combina los fideos de vidrio hervidos con las verduras salteadas y salsa de soja adicional. Saltea mientras mezclas bien. Para evitar que los fideos se peguen o se pongan blandos, es bueno cubrirlos con un poco de aceite de sésamo (o aceite de cocina) al final.

Step 16

Step 17

[Abundante Japchae (Salteado de Fideos de Vidrio)] En una fuente o bol grande, coloca los fideos de vidrio como base. Cubre con las verduras salteadas y la carne. Finalmente, decora con cebollino y cebolleta picados. Espolvorea semillas de sésamo para un final delicioso. ¡Tu apetitoso Japchae está listo!

Step 17

Step 18

[Bulgogi de Ternera Dulce y Sabroso] Seca la ternera para bulgogi con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de sangre. Corta la zanahoria, los chiles coreanos y la cebolla en juliana fina similar (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Para los chiles coreanos, retira las semillas para reducir el picante.

Step 18

Step 19

[Bulgogi de Ternera Dulce y Sabroso] En un bol, combina la ternera seca con salsa de soja, vino de cocina, ajo picado, jarabe de arroz y pimienta negra. Añade pera rallada (o jugo de pera) para ablandar la carne y añadir dulzura. Mezcla suavemente todos los ingredientes y deja marinar durante al menos 30 minutos.

Step 19

Step 20

[Bulgogi de Ternera Dulce y Sabroso] Calienta una sartén y añade la ternera marinada. Saltea rápidamente a fuego alto. Cuando la ternera esté casi cocida, añade la zanahoria, los chiles coreanos y la cebolla cortados en juliana. Saltea juntos, asegurándote de que las verduras permanezcan crujientes.

Step 20

Step 21

[Bulgogi de Ternera Dulce y Sabroso] Una vez que la ternera y las verduras estén completamente cocidas, apaga el fuego. Rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado aromático. Sirve inmediatamente para el mejor sabor.

Step 21

Step 22

[Rica Sopa de Ternera y Algas Marinas] Corta la ternera para la sopa en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Rehidrata las algas marinas secas, enjuágalas a fondo y escúrrelas.

Step 22

Step 23

[Rica Sopa de Ternera y Algas Marinas] Calienta aceite de sésamo en una olla y sofríe la ternera hasta que cambie de color. Añade las algas marinas rehidratadas y saltea juntas hasta que las algas estén cubiertas de aceite y se ablanden.

Step 23

Step 24

[Rica Sopa de Ternera y Algas Marinas] Vierte abundante caldo hecho con anchoas y kelp, y sazona con salsa de anchoas. Una vez que la sopa hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que la ternera y las algas estén muy tiernas. Prueba y ajusta el sazón, añadiendo más salsa de anchoas si es necesario.

Step 24

Step 25

[Sustancioso Jangjorim de Ternera] En una olla, combina 4 tazas de agua, ternera, champiñones shiitake secos rehidratados y recortes de verduras (como partes blancas de cebolleta o cáscaras de cebolla) para añadir sabor. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos para crear un caldo de ternera.

Step 25

Step 26

[Sustancioso Jangjorim de Ternera] Cuela el caldo a través de un colador para obtener un líquido claro. Reserva la ternera y los champiñones shiitake colados para que se enfríen.

Step 26

Step 27

[Sustancioso Jangjorim de Ternera] Corta la ternera y los champiñones shiitake enfriados en trozos del tamaño de un bocado. Corta también los pimientos Cheongyang a un tamaño similar.

Step 27

Step 28

[Sustancioso Jangjorim de Ternera] Consejo: Blanquea brevemente los pimientos Cheongyang en rodajas en agua hirviendo, luego sumérgelos en agua helada. Esto ayuda a que mantengan su color verde vibrante cuando se añaden al jangjorim. Escúrrelos bien después de blanquear.

Step 28

Step 29

[Sustancioso Jangjorim de Ternera] En una olla, combina el caldo de ternera colado y la salsa de soja. Lleva a ebullición, luego añade la ternera y los champiñones shiitake en rodajas. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el líquido se reduzca.

Step 29

Step 30

[Sustancioso Jangjorim de Ternera] A medida que la salsa espese, añade el jarabe de arroz y cocina hasta que quede brillante. Finalmente, añade los dientes de ajo enteros y cocina un poco más. Apaga el fuego. Deja enfriar completamente, luego transfiere a un recipiente y decora con los pimientos Cheongyang blanqueados.

Step 30

Un Banquete Familiar: 9 Deliciosas Recetas de Guarniciones

9 Platos Especiales Preparados con Amor para el Cumpleaños de Mi Hija

Información de la receta

Tierna Berenjena Guisada

Calabaza de Botella Dulce y Sabrosa

Ensalada Chew de Alga Marina Seca

Crujiente Ensalada de Brotes de Soja

Pescado Dorado a la Parrilla

Abundante Japchae (Salteado de Fideos de Vidrio)

Bulgogi de Ternera Dulce y Sabroso

Rica Sopa de Ternera y Algas Marinas

Sustancioso Jangjorim de Ternera (Ternera Estofada en Salsa de Soja)

Instrucciones de preparación

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

Step 8

Step 9

Step 10

Step 11

Step 12

Step 13

Step 14

Step 15

Step 16

Step 17

Step 18

Step 19

Step 20

Step 21

Step 22

Step 23

Step 24

Step 25

Step 26

Step 27

Step 28

Step 29

Step 30

Publicaciones relacionadas:

También te puede interesar

Calamares Secos Adobados con Mantequilla (Jinmi-chae): Receta Fácil para Air Fryer

Receta Fácil y Deliciosa de Arroz con Hongos y Tomate

Pizza Gratin para Comer con Cuchara, Hecha con Tteokguk