Tuna Ssamjang Fácil y Delicioso para Ssambap
Cómo Hacer Tuna Ssamjang: Un Acompañamiento Popular para Ssambap
Presentamos una receta de tuna ssamjang sencilla pero increíblemente sabrosa, perfectamente sazonada, no demasiado salada e ideal para disfrutar con ssam (rollitos de lechuga). ¡Es tan adictiva que terminarás un tazón de arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales
- 1 lata grande (aprox. 150g) de atún
Ingredientes para el Aderezo
- 4 cucharadas de doenjang comercial (pasta de soja)
- 1 cucharada de gochujang comercial (pasta de chile rojo)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 4 cucharadas de doenjang comercial (pasta de soja)
- 1 cucharada de gochujang comercial (pasta de chile rojo)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el doenjang y el gochujang, que forman la base del sabor del ssamjang. En un bol, combine 4 cucharadas de doenjang comercial y 1 cucharada de gochujang comercial. Usar pastas compradas en la tienda facilita la preparación y asegura un resultado delicioso. (Consejo: Puede ajustar la proporción de doenjang y gochujang según su preferencia.)
Step 2
Agregue 1 cucharadita de ajo picado para realzar el sabor del ssamjang. La ligera picazón del ajo hará que el ssamjang tenga un sabor más rico y complejo.
Step 3
Prepare el ingrediente principal: el atún. Tome una lata grande de atún y drene cuidadosamente todo el aceite inclinando la lata sobre un colador. Es crucial eliminar la mayor cantidad de aceite posible para evitar que el ssamjang sepa grasoso y para lograr un sabor limpio.
Step 4
Agregue el atún bien escurrido al bol con las pastas sazonadas. Ahora, agregue 3 cucharadas de oligosacárido para darle dulzura y brillo, y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Puede sustituir el jarabe de maíz por oligosacárido si lo prefiere.
Step 5
Usando una espátula o cuchara, mezcle bien todos los ingredientes hasta que estén uniformemente combinados. Si hay grumos grandes de atún, deshágalos mientras mezcla. Una vez que todo esté bien incorporado, ¡su delicioso ssamjang de atún no salado estará listo! Sírvalo con arroz recién cocido y verduras frescas de ssam para una comida deliciosa.
