Tteokbokki Nostálgico de la Puerta de la Escuela
Tteokbokki Nostálgico de la Puerta de la Escuela
¡Despierta Recuerdos de la Infancia! La Auténtica Tteokbokki, una Receta Fácil
¿Se le antoja algo picante y dulce? El tteokbokki, uno de los platos callejeros más representativos de Corea del Sur y un favorito nacional, es un manjar delicioso donde los pasteles de arroz masticables y varios ingredientes se cuecen a fuego lento en una salsa picante. Puede encontrar tteokbokki en todas partes, y es especialmente popular entre quienes aman los sabores picantes. Esta receta tiene como objetivo traer de vuelta esos preciados recuerdos de la infancia de disfrutar tteokbokki frente a la escuela.
Ingredientes para Tteokbokki- 3 tazas de pasteles de arroz blandos (tteok) (aprox. 300g)
- 2 tazas de tteok para sopa de pastel de arroz (tteokguk tteok) (aprox. 200g)
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 6 láminas de pastel de pescado (eomuk) (aprox. 150g)
Salsa Picante y Dulce- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo, fino)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (oligo당)
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo, fino)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (oligo당)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloque tanto los pasteles de arroz blandos como los tteokguk tteok en una sartén ancha y redonda. Añada suficiente agua para cubrir completamente los pasteles. Lleve a ebullición a fuego alto.
Step 2
Mientras se cocinan los pasteles de arroz, ¡preparemos la deliciosa salsa! En un bol pequeño, combine 4 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de gochugaru fino, 4 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de jarabe de maíz para darle un bonito brillo. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 3
Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en 2-3 trozos los hace fáciles de comer para los niños. También puede usar pasteles de pescado largos y cilíndricos en lugar de las láminas planas para una textura diferente.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos, agregue los pasteles de pescado preparados a la sartén. Vierta toda la salsa preparada. Mezcle todo para que la salsa cubra uniformemente los pasteles de arroz y los pasteles de pescado.
Step 5
Reduzca el fuego a medio y revuelva continuamente mientras la salsa se espesa y se adhiere a los pasteles de arroz. Una vez que la salsa comience a reducirse, agregue abundante cebolleta picada gruesa para darle un aroma fragante.
Step 6
Continúe revolviendo y cocinando durante 1-2 minutos más hasta que el tteokbokki alcance un rico color rojo y la salsa se espese ligeramente. Una vez que los sabores se hayan mezclado maravillosamente, apague el fuego y disfrute de su delicioso tteokbokki inmediatamente mientras está caliente. ¡Se sirve mejor caliente!
