Tteokbokki Estilo ‘Yeopgi’ Picante y Dulce con Queso Abundante
La Receta Dorada Definitiva de ‘Yeopgi Tteokbokki’ en Casa
¡Satisface tus antojos con este ‘Yeopgi Tteokbokki’ increíblemente picante y adictivo, realzado con una capa generosa de queso derretido! Esta receta es perfecta para quienes aman un toque sabroso y picante, presentando pasteles de arroz masticables, salchichas Viena jugosas y una salsa rica y sabrosa. Te guiaremos paso a paso para asegurar un resultado delicioso, incluso para principiantes.
Ingredientes Principales
- 300g de pasteles de arroz para Tteokbokki (¡pasteles de trigo blandos o pasteles de arroz masticables funcionan bien!)
- 100g de salchichas Viena (¡su textura firme es deliciosa!)
- 2 láminas de pastel de pescado (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- Queso mozzarella, al gusto (¡más queso significa más delicia!)
Condimentos y Especias
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana – la base de nuestro picante)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos – ajústalas para más picante si te gusta extra picante)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (añade profundidad sabrosa)
- 2 cucharadas de azúcar (equilibra el picante y añade dulzura)
- 1/2 cucharada de ajo picado (realza el aroma y el sabor)
- 1/3 cucharadita de pimienta negra (para un toque final limpio)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana – la base de nuestro picante)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos – ajústalas para más picante si te gusta extra picante)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (añade profundidad sabrosa)
- 2 cucharadas de azúcar (equilibra el picante y añade dulzura)
- 1/2 cucharada de ajo picado (realza el aroma y el sabor)
- 1/3 cucharadita de pimienta negra (para un toque final limpio)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los pasteles de arroz para tteokbokki en agua fría durante unos 10 minutos. Esto los ablanda y les ayuda a absorber mejor la salsa, haciéndolos extra deliciosos. (Si usas pasteles de arroz, remójalos durante 15-20 minutos).
Step 2
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado (por ejemplo, cuadrados o tiras). Para las salchichas Viena, haz cortes en forma de cruz en la parte superior. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme, luzcan atractivas y absorban la salsa maravillosamente.
Step 3
En una olla, combina 400 ml de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añade todos los ingredientes del condimento (gochujang, gochugaru, salsa de soja, azúcar) y revuelve bien hasta que se disuelvan por completo. Asegúrate de que la salsa esté bien incorporada.
Step 4
Agrega los pasteles de arroz remojados, los pasteles de pescado cortados y las salchichas Viena con cortes a la olla. Incorpora el ajo picado (1/2 cucharada) y la pimienta negra (1/3 cucharadita). Reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento durante unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Este tiempo de cocción a fuego lento permite que los sabores se mezclen perfectamente.
Step 5
Cerca del final de la cocción, coloca la cantidad deseada de queso mozzarella en un bol aparte. Cocínalo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que se ablande y se derrita ligeramente. (Ajusta el tiempo del microondas según tu electrodoméstico). Sirve generosamente el queso caliente y derretido sobre el tteokbokki terminado. ¡Prepárate para disfrutar de la increíble elasticidad y delicia de tu ‘Yeopgi Tteokbokki’ casero!