Tteokbokki Dulce con Sikhye
Receta Fácil de Tteokbokki con Sikhye: Un Toque Dulce para un Plato Coreano Clásico
Presentamos la encantadora receta de ‘Tteokbokki con Sikhye’, que equilibra maravillosamente el dulzor del sikhye (una bebida tradicional coreana de arroz) con las notas sabrosas y ligeramente picantes del tteokbokki. Es una combinación sorprendentemente deliciosa y muy fácil de preparar. Este plato es perfecto como un bocadillo rápido o como una versión divertida de una comida tradicional. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia de tteokbokki única y satisfactoria!
Ingredientes
- Sikhye 238 ml (bebida dulce de arroz coreana)
- Pasteles de arroz para tteokbokki 200 g
- Pasteles de pescado en forma cuadrada 2 láminas
- Cebolleta 1 manojo (aprox. 1/2 tallo)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los pasteles de arroz para tteokbokki bajo agua corriente y luego déjalos en remojo en agua durante unos 10 minutos. Esto ayuda a evitar que se peguen entre sí y permite que absorban mejor la salsa, lo que resulta en una textura más suave.
Step 2
Corta los pasteles de pescado en forma cuadrada en trozos del tamaño de un bocado. Escaldarlos brevemente en agua caliente ayuda a eliminar el exceso de grasa e impurezas, lo que resulta en un sabor más limpio. Después de escaldarlos, enjuágalos con agua fría.
Step 3
Prepara los pasteles de pescado cortados y la cebolleta para cocinar. Corta la cebolleta en diagonal; esto no solo se ve atractivo, sino que también ayuda a que absorba el sabor de la salsa de manera más efectiva.
Step 4
Ahora, preparemos el ingrediente clave para nuestra salsa dulce: el sikhye. Vierte 238 ml de la bebida de sikhye en una olla. Si tu sikhye contiene granos de arroz, cuélalos con un colador, reservando el líquido claro. Este líquido dulce es lo que le dará a tu tteokbokki su perfil de sabor único.
Step 5
Lleva el líquido de sikhye a ebullición en la olla. Añade 1 cucharada de gochujang y revuelve bien hasta que se disuelva por completo. Una vez que el gochujang esté incorporado, añade 1 cucharada de salsa de soja para darle más profundidad y sabor salado.
Step 6
Cuando la salsa comience a hervir a fuego lento, añade los pasteles de arroz para tteokbokki remojados y los pasteles de pescado escaldados a la olla. Incorpora 1/2 cucharada de gochugaru para darle un toque de picante y un color vibrante. Mezcla todo para que los ingredientes queden uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 7
Deja que el tteokbokki hierva a fuego lento hasta que los pasteles de arroz estén suaves y masticables, y la salsa se haya espesado ligeramente. Recuerda remover ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. Sabrás que está casi listo cuando los pasteles de arroz estén tiernos.
Step 8
Finalmente, añade la cebolleta en rodajas a la olla y cocina por uno o dos minutos más. El aroma fresco de la cebolleta se mezclará maravillosamente con la salsa dulce y picante.
Step 9
¡Tu delicioso Tteokbokki con Sikhye está listo! Disfruta de esta deliciosa mezcla de sabores dulces y salados. Es fantástico por sí solo, o incluso puedes mezclarlo con arroz para una comida única.
