Tteokbokki de Ajo y Mantequilla: Receta Fácil y Deliciosa que Encanta a Todos
¡La irresistible combinación de ajo y mantequilla en tteokbokki! Cada bocado te dejará asombrado.
Hoy te presentamos una receta sencilla de tteokbokki. Solo necesitas pastelitos de arroz (tteok) de trigo, ajo, mantequilla, salsa de soja y sirope de maíz. ¡Hagamos un delicioso tteokbokki fácilmente!
Ingredientes
- 300g de pastelitos de arroz de trigo para tteokbokki (tteok)
- 7 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 3 cucharadas de sirope de maíz (oligo당)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lamina finamente 6-7 dientes de ajo. Lamina el ajo finamente para que su sabor se infunda bien en el aceite y quede crujiente al freírse. Puedes picarlos o cortarlos en rodajas si lo prefieres, pero las láminas quedan más bonitas y con una textura excelente.
Step 2
Es crucial lograr una textura masticable en los pastelitos de arroz. Lleva a ebullición una olla con agua, añade los tteok y blanquéalos durante aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente, enjuágalos con agua fría. Esto evita que se peguen entre sí y ayuda a que mantengan una textura firme y elástica al saltearlos.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite para cubrir el fondo. Incorpora el ajo laminado y fríelo a fuego bajo durante 3-4 minutos, con cuidado de que no se queme. El ajo debe dorarse hasta adquirir un tono dorado y liberar un aroma fragante. Retira el ajo frito sobre un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Estos se usarán como guarnición más tarde.
Step 4
Limpia el exceso de aceite de la sartén donde freíste el ajo. Añade 1 cucharada de mantequilla a la sartén y derrítela a fuego bajo. Una vez derretida la mantequilla, agrega los tteok blanqueados y saltea durante 1-2 minutos. La mantequilla cubrirá los tteok, añadiendo un sabor rico y sabroso. Remueve ocasionalmente para evitar que los tteok se peguen a la sartén.
Step 5
¡Ahora es el momento de dar sabor al tteokbokki! Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de sirope de maíz a la sartén. Saltea junto con los tteok durante 1-2 minutos más, asegurándote de que todo quede bien cubierto. La salsa de soja debe penetrar los tteok, y el sirope de maíz les dará un hermoso acabado brillante y un toque de dulzor.
Step 6
Transfiere el tteokbokki cocido a un plato para servir. Finalmente, corona generosamente con las láminas de ajo crujientes que preparaste anteriormente. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil seco para darle un toque extra de color y aroma. ¡Disfruta de tu tteokbokki perfectamente equilibrado en sabores dulce, salado y de ajo!
