Tteokbokki Casero: El Clásico Coreano Picante y Dulce que te Encantará
Receta de Tteokbokki Hecho en Casa
¡Prepara en casa el delicioso Tteokbokki, el popular snack coreano! Disfruta de su textura masticable, su sabroso pastel de pescado y sus complementos como salchichas y fideos de cristal, todo bañado en una salsa picante y dulce perfectamente equilibrada. Para una experiencia culinaria relajante con música suave, visita nuestro canal de YouTube: https://youtu.be/u0SoQWeEv6E
Ingredientes para Tteokbokki
- Pastel de arroz para tteokbokki, 1 porción (aprox. 200-250g)
- Pastel de pescado en láminas cuadradas, 2 unidades
- Cebolleta (cebolla de verdeo), 1/2 tallo
- Salchicha, 1 unidad
- Huevos cocidos, 1-2 (opcional)
- Alga marina seca (dashima), pieza de 5x5cm
- Fideos de cristal anchos (dangmyeon), 1 puñado
Salsa para Tteokbokki (¡Proporción Perfecta!)
- Copos de chile coreano (gochugaru), 2 Cucharadas
- Azúcar, 2 Cucharadas
- Jugo de cebolla, 2 Cucharadas
- Jugo de manzana, 2 Cucharadas
- Agua o Caldo de Alga Marina, 1.5 tazas (aprox. 300ml)
- Copos de chile coreano (gochugaru), 2 Cucharadas
- Azúcar, 2 Cucharadas
- Jugo de cebolla, 2 Cucharadas
- Jugo de manzana, 2 Cucharadas
- Agua o Caldo de Alga Marina, 1.5 tazas (aprox. 300ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les presento una receta de Tteokbokki deliciosa y muy fácil de preparar en casa. Es el snack coreano perfecto para todas las edades, conocido por su textura masticable y su sabor agridulce y picante. ¿Listos para cocinar juntos?
Step 2
Primero, vamos a preparar todos los ingredientes. Lava los pasteles de arroz bajo agua fría para evitar que se peguen entre sí. ¡Este sencillo paso hace una gran diferencia!
Step 3
¡La base de un buen Tteokbokki es un caldo sabroso! En una olla, combina 1.5 tazas de agua (unos 300ml) con la pieza de alga marina seca. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para obtener un delicioso caldo de alga. Recuerda retirar el alga tan pronto como el agua empiece a hervir para evitar cualquier amargor.
Step 4
Corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado, normalmente en forma de triángulo. Un corte diagonal ligero con el cuchillo puede hacer que se vean aún más atractivos.
Step 5
Corta la salchicha en el tamaño que prefieras, de aproximadamente 1cm de grosor, ya sea en diagonal o en rodajas. Hacer pequeños cortes en la salchicha ayudará a que absorba la salsa maravillosamente.
Step 6
Corta la cebolleta en trozos grandes, de unos 4-5cm de largo. El sabor fresco y aromático de la cebolleta añadirá una maravillosa profundidad a tu Tteokbokki. ¡Si te gusta su sabor, siéntete libre de añadir más!
Step 7
Remoja los fideos de cristal anchos en agua caliente durante unos 10 minutos antes de empezar a cocinar. Este remojo previo asegura que queden perfectamente tiernos y deliciosamente masticables mientras el Tteokbokki se cocina a fuego lento.
Step 8
Retira el alga del caldo que preparaste. Ahora, hagamos la salsa: añade 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de jugo de cebolla y 2 cucharadas de jugo de manzana al caldo. Remueve todo bien. (¡También puedes añadir 1-2 cucharadas de gochujang, pasta de chile coreana, si quieres un toque extra picante!)
Step 9
Una vez que la base de la salsa esté lista y hirviendo, añade primero los pasteles de pescado cortados. Déjalos cocinar un poco en la salsa para que absorban todo ese delicioso sabor.
Step 10
A continuación, añade la salchicha cortada a la olla y deja que se cocine con los pasteles de pescado. Los jugos naturales de la salchicha realzarán aún más el sabor general del Tteokbokki.
Step 11
Finalmente, añade los pasteles de arroz para Tteokbokki. Remueve suavemente para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos con la salsa. Continúa cocinando hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado ligeramente.
Step 12
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos, añade los fideos de cristal remojados y los trozos grandes de cebolleta. Deja que todo hierva junto por unos minutos más. Los fideos se ablandarán y la cebolleta liberará su aroma, creando una salsa más rica.
Step 13
¡Y aquí tienes un delicioso Tteokbokki casero! Los pasteles de arroz masticables, los tiernos pasteles de pescado y fideos, todo envuelto en esa irresistible salsa picante y dulce. ¡Disfruta cada bocado!
Step 14
Si deseas disfrutar de tu sesión de cocina con música relajante y un video tranquilo, visita nuestro canal de YouTube en https://youtu.be/u0SoQWeEv6E. ¡Esperamos que tengas un tiempo maravilloso y terapéutico!
