Tortitas de Patata Súper Sencillas al Estilo Gangwondo: Crujientes y Deliciosas
Delicia de Verano: Cómo Hacer Tortitas de Patata Crujientes Rallándolas a Mano
Les compartiré una receta súper sencilla para hacer tortitas de patata crujientes, un plato de verano muy popular en Gangwondo, hecho con patatas de temporada. Rallarlas a mano produce una textura y un sabor únicos que el almidón comprado en tienda simplemente no puede igualar.
Ingredientes Principales
- 5 patatas maduras de tamaño mediano
- 2 cucharadas de mezcla para rebozar (o almidón de patata)
- 2 chiles Cheongyang (pimientos verdes picantes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúnan 5 patatas firmes, 2 cucharadas de mezcla para rebozar y 2 fragantes chiles Cheongyang. Pueden sustituir el almidón de patata por la mezcla para rebozar y ajustar el tipo de chile según su preferencia.
Step 2
Laven bien las patatas bajo agua corriente y pélalas con un pelador. Luego, rallar cuidadosamente las patatas preparadas usando un rallador, teniendo extrema precaución para no cortarse los dedos.
Step 3
¡Tengan mucho cuidado de no rallarse los dedos, ya que puede ser bastante doloroso! Hoy en día, mucha gente ralla las patatas usando licuadoras o batidoras de inmersión. Sin embargo, el sabor crujiente y profundo de las tortitas de patata hechas con un rallador tradicional es difícil de replicar.
Step 4
Añadan una pizca o dos de sal a la mezcla de patata finamente rallada para realzar su sabor salado. Ajusten la sal según su gusto.
Step 5
Aunque es delicioso separar el agua y el almidón de las patatas ralladas para un método tradicional, hoy nuestro objetivo es una tortita de patata ‘súper sencilla’, por lo que usamos mezcla para rebozar. ¡La harina (mezcla para rebozar) hace que las tortitas sean aún más sabrosas y crujientes, es mágico! La harina deliciosa es lo mejor.
Step 6
Ahora, simplemente cocinen esta masa en una sartén, ¡y la receta de tortitas de patata súper sencillas más fácil estará completa! ¿Verdad que es increíblemente fácil?
Step 7
Calienten una cantidad generosa de aceite en una sartén. Suficiente aceite asegura que las tortitas de patata no se quemen y se cocinen hasta obtener un hermoso color dorado. Luego, con un cucharón, sirvan la mezcla de patata rallada y extiéndanla finamente en la sartén caliente.
Step 8
Coloquen rodajas de chile Cheongyang sobre cada tortita de patata. Si les gusta el picante, siéntanse libres de añadir más. Para una apariencia colorida, los pimientos rojos también quedan muy bien. También pueden disfrutar del puro sabor de la patata sin ningún adorno.
Step 9
Una vez que la superficie de la tortita de patata empiece a dorarse y cocinarse, den la vuelta con cuidado usando una espátula o palillos. Tengan cuidado, ya que pueden romperse si son demasiado finas.
Step 10
Después de darles la vuelta, cocinen durante otros 2-3 minutos, y el otro lado también se dorará de manera apetitosa. Ajusten el tiempo de cocción según la intensidad de su estufa.
Step 11
Rallar las patatas puede ser un poco tedioso, pero las tortitas de patata recién hechas son increíblemente crujientes y deliciosas. ¡Enhorabuena por hacer con éxito esta tortita de patata crujiente al estilo Gangwondo, una auténtica delicia veraniega coreana! ¡Disfruten de su comida!
