Tortitas de Patata Crujientes Hechas con Batidora
La Receta Definitiva de Tortitas de Patata Crujientes Hechas sin Esfuerzo con una Batidora
¡Hagamos tortitas de patata increíblemente crujientes fácilmente usando solo una batidora! Esta receta está diseñada para la simplicidad y el sabor delicioso, ¡asegurando un resultado perfecto cada vez!
Ingredientes
- 7 patatas (tamaño mediano)
- 4 cucharadas de mezcla para rebozar (buchim garu)
- 1 cucharada de almidón de patata
- Agua (según sea necesario)
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas, pélalas y luego córtalas en trozos pequeños (aproximadamente 2-3 cm) para facilitar el triturado en la batidora. Cortar las patatas con antelación hará que el proceso sea más ágil.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en la batidora. Añade solo una pequeña cantidad de agua, unas 2-3 cucharadas, lo suficiente para que las patatas se trituren suavemente. Coloca un colador de malla fina sobre un bol y vierte la mezcla de patata triturada. Deja reposar durante unos 5 minutos. Pasado un rato, retira con cuidado el líquido transparente que haya subido a la superficie, reservando solo el sedimento almidonado en el fondo del bol.
Step 3
Verás un sedimento blanco y almidonado asentado en el fondo del bol. Recoge suavemente este almidón con una cuchara y mézclalo con las patatas trituradas que has preparado en otro bol. Este paso ayuda a conservar el sabor natural de la patata y a potenciar la textura crujiente de la tortita.
Step 4
La mezcla podría quedar un poco acuosa si solo usas el almidón de las patatas. Para conseguir la consistencia adecuada, añade 4 cucharadas de mezcla para rebozar y 1 cucharada adicional de almidón de patata. Usar tanto la mezcla para rebozar como el almidón de patata mejorará significativamente el crujiente y el sabor sabroso de tus tortitas de patata. Mezcla todo a fondo hasta obtener una masa bien combinada.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté bien caliente, vierte aproximadamente una porción de la masa de patata en la sartén, extendiéndola en forma redonda. Para conseguir un exterior crujiente y un interior tierno, asegúrate de que la tortita tenga un grosor moderado, no demasiado fina. Cocina un lado hasta que esté dorado, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente dorado. Escurre el exceso de aceite en papel de cocina antes de servir caliente para obtener el mejor sabor y textura.
