Tortitas de Arroz Crujientes: Receta Fácil con Sobras de Arroz
Snack Ideal para Niños o Cena de Hoy: ¡Perfecto para Aprovechar Ingredientes!
¡No desperdicies el arroz sobrante! Esta receta te muestra cómo hacer deliciosas y satisfactorias tortitas de arroz con ingredientes sencillos. Son perfectas para una comida rápida o un delicioso snack para los niños.
Ingredientes Principales
- 2 tazones de arroz cocido (sobras son bienvenidas)
- 3 huevos
- 2 trozos de jamón
- 1 puñado de champiñones ostra rey (setas eryngii)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar unas tortitas de arroz sencillas y crujientes usando el arroz que te haya sobrado en la nevera! Son una opción fantástica para la cena de hoy o como un delicioso snack para los niños.
Step 2
Primero, prepara las verduras y el jamón para las tortitas. Corta la cebolla, la zanahoria, el cebollino, los champiñones ostra rey y el jamón en juliana muy fina. Cortarlos finamente ayudará a que se mezclen bien con el arroz y se cocinen uniformemente. Coloca las verduras y el jamón preparados en un bol, y luego añade los 2 tazones de arroz cocido.
Step 3
Casca los 3 huevos en el bol con el arroz, las verduras y el jamón. Añade 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra para sazonar. Mezcla suavemente todo con las manos o una espátula hasta que esté bien combinado, asegurándote de que no queden grumos. Prueba la mezcla y, si te parece un poco sosa, añade un poquito más de sal para ajustar el condimento. La mezcla debe mantenerse unida sin estar demasiado húmeda.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, vierte cucharadas de la mezcla de arroz y aplánalas para formar tortitas redondas y planas. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido, así que asegúrate de usar fuego medio-bajo. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y delicioso.
Step 5
Una vez que ambos lados estén maravillosamente dorados y crujientes, ¡tus deliciosas tortitas de arroz están listas! Sírvelas calientes para disfrutar de la mejor textura: crujientes por fuera y tiernas por dentro. También quedan muy bien acompañadas de un poco de kétchup o salsa de soja.
