Tortitas Crujientes de Mariscos y Cebolleta
¡Perfecto para un Día de Lluvia! Tortitas Súper Sencillas de Mariscos y Cebolleta en Solo 10 Minutos
¿En un día de lluvia repentina, no se te antoja algo cálido y delicioso como unas tortitas saladas? Aquí tienes una receta súper sencilla de tortitas de mariscos y cebolleta que puedes preparar en solo 10 minutos sin pasos complicados. ¡Disfruta del ambiente de un día lluvioso con estas tortitas crujientes por fuera y jugosas por dentro!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebolleta (aproximadamente 100g)
- 1/2 calamar (solo el cuerpo)
- 1/2 cebolla (tamaño pequeño)
- 1 chile verde coreano (opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas. Enjuágalas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo, y luego sécalas suavemente con papel de cocina. Cortarlas por la mitad a una longitud de unos 5-7 cm facilitará colocarlas en la sartén.
Step 2
En un bol, agrega 2 tazas de mezcla para freír. Vierte gradualmente unas 2.5 tazas de agua fría mientras mezclas. Bate bien para evitar grumos. La masa debe ser un poco más líquida que la masa de panqueques, ni muy aguada ni muy espesa. (Ajusta la cantidad de agua para lograr la consistencia deseada).
Step 3
Corta la cebolla en rodajas finas. Pica finamente el chile verde coreano para darle un toque picante. (Puedes usar un chile más suave u omitirlo si lo prefieres).
Step 4
Usaremos el cuerpo del calamar. Límpialo, quítale la piel y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm).
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y agrega una cantidad generosa de aceite de cocina. Asegúrate de que el aceite cubra toda la base de la sartén. Una vez caliente, distribuye uniformemente las cebolletas cortadas en la sartén, adaptándolas a la forma de la sartén. Intenta colocarlas en una sola capa sin que se superpongan demasiado.
Step 6
Vierte la masa preparada uniformemente sobre las cebolletas usando un cucharón. Agita suavemente la sartén para que la masa se filtre entre las cebolletas.
Step 7
Esparce la cebolla y el chile picado sobre la masa de forma decorativa. Esto añade un bonito contraste de color.
Step 8
Finalmente, distribuye el calamar cortado uniformemente sobre la tortita. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Vigila el fuego para evitar que se queme.
Step 9
Cuando los bordes de la tortita comiencen a dorarse, rompe un huevo en un pequeño bol y bátelo bien.
Step 10
Vierte el huevo batido uniformemente sobre los mariscos y la masa. El huevo ayudará a unir los ingredientes mientras se cocina y añadirá un sabor rico y sabroso.
Step 11
Cuando la parte inferior de la tortita esté suficientemente cocida y los bordes crujientes, dale la vuelta con cuidado usando una espátula o la propia sartén. Presiona suavemente con la espátula para asegurar que el otro lado también quede dorado y crujiente. Una vez que ambos lados estén bien cocidos, ¡tu deliciosa tortita de mariscos y cebolleta está lista! Sírvela caliente con salsa de soja.
