Tortita de Repollo y Huevo Crujiente y Sabrosa
Guarnición Dietética Sencilla: Cómo Hacer Tortitas de Repollo y Huevo con Repollo Sobrante
¿No sabes qué hacer con el repollo que te sobró? ¡Esta receta lo transforma en una guarnición deliciosa y ligera, perfecta para una dieta saludable! La combinación de repollo ligeramente dulce y crujiente con huevos esponjosos crea una comida satisfactoria, ideal para el desayuno o cuando necesitas una opción ligera y nutritiva. Es fácil de preparar con pocos ingredientes, ¡así que manos a la obra!
Ingredientes Principales
- 5 hojas de repollo (aprox. 200g)
- 2 huevos grandes
- 2 pizcas de sal (aprox. 1/8 cdta)
- 2 cdas de salsa teriyaki
- 2 cdas de mayonesa
- 2 cdas de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el repollo. Lave bien el repollo bajo agua corriente, retire el corazón y córtelo en juliana lo más fina posible. Cortar el repollo finamente es clave para asegurar que se cocine rápidamente y resulte en una textura tierna. Si las hebras son demasiado gruesas, tardarán mucho en cocinarse, ¡así que tenga esto en cuenta!
Step 2
A continuación, cascaremos los huevos. En un bol limpio, cascamos 2 huevos grandes. ¡Usar huevos frescos hará que su tortita sea aún más deliciosa!
Step 3
Ahora, sazonemos los huevos. Añada 2 pizcas de sal a los huevos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y a sazonar la tortita en general. No necesita mucha sal, ya que la salsa posterior añadirá mucho sabor.
Step 4
Usando un batidor o palillos, bata suavemente los huevos para romper las yemas y combinarlas con las claras. Mézclelos bien hasta que estén uniformes, pero intente no batir en exceso, ya que demasiada espuma puede afectar la textura.
Step 5
Ahora, agregue el repollo cortado en juliana a los huevos batidos. Asegúrese de agregar todo el repollo; debe quedar generosamente cubierto con la mezcla de huevo.
Step 6
Mezcle suavemente el repollo y la mezcla de huevo con las manos o una espátula. Asegúrese de que cada hebra de repollo esté cubierta uniformemente con la masa de huevo. Esto evita que la tortita se desarme mientras se cocina y ayuda a que mantenga su forma maravillosamente.
Step 7
¡Es hora de cocinar! Caliente 2 cdas de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierta la mezcla de repollo y huevo en la sartén, formando tortitas del tamaño deseado. Cocinar a fuego lento es importante para asegurar que la tortita se cocine por completo sin quemar la base. Deje cocinar hasta que la capa inferior de huevo esté completamente cuajada y firme.
Step 8
Una vez que la base esté dorada y firme, voltee la tortita con cuidado. Cocine el otro lado hasta que el repollo se vuelva translúcido. Notará que el repollo cambia de blanco a un aspecto más transparente a medida que se cocina. Esto indica que el repollo está tierno y perfectamente cocido, así que continúe cocinando hasta alcanzar esta etapa.
Step 9
Transfiera la tortita de repollo y huevo perfectamente cocida a un plato. Rocíe 2 cdas de salsa teriyaki sobre ella en forma de zigzag. La salsa añade una maravillosa dimensión dulce y salada a la tortita. No dude en ajustar la cantidad de salsa a su gusto.
Step 10
Finalmente, agregue un generoso chorrito de mayonesa sobre la salsa teriyaki. La cremosa mayonesa complementa perfectamente la salsa teriyaki dulce y salada, realzando el perfil de sabor general de la tortita.
Step 11
¡Y aquí lo tiene: una deliciosa y satisfactoria Tortita de Repollo y Huevo! Se ve tan bien como sabe y constituye una guarnición maravillosa y saludable. ¡Disfrute de esta deliciosa creación como un desayuno rápido, una comida ligera o un refrigerio nutritivo!
