Tortita de Huevo con Cebollino y Palitos de Cangrejo: Un Delicioso y Aromático Manjar Matutino
Cómo Preparar una Deliciosa y Fragante Tortita de Huevo con Cebollino y Palitos de Cangrejo
Cuando pienso en guarniciones para el desayuno, ¡los huevos son lo primero que se me viene a la mente! Aunque freírlos simplemente es delicioso, me encanta añadir cebollino para una capa extra de sabor. Hoy prepararemos una Tortita de Huevo con Cebollino y Palitos de Cangrejo. La adición de palitos de cangrejo le da un color hermoso y también es un excelente acompañamiento para la lonchera.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1 manojo de cebollino fresco (aprox. 30g)
- 2 palitos de imitación de carne de cangrejo
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el cebollino fresco, sécalo con cuidado y luego pícalo de forma tosca en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de largo. Picarlo un poco más grande te dará una buena textura al morder la tortita.
Step 2
A continuación, desmenuza los palitos de imitación de carne de cangrejo a lo largo de sus fibras naturales, o simplemente rómpelos en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlos a un tamaño similar al del cebollino ayudará a que se mezclen uniformemente en la tortita y se vean más atractivos.
Step 3
En un bol ancho, casca los 3 huevos frescos. Añade el cebollino picado y los palitos de cangrejo desmenuzados. Sazona con 2 pizcas de sal al gusto. (También puedes añadir un poco de pimienta negra si lo deseas).
Step 4
Usando palillos o un batidor, mezcla todo lo más uniformemente posible. Es importante batir completamente las yemas y las claras de huevo y asegurarse de que el cebollino y los palitos de cangrejo estén bien distribuidos para que no se separen al cocinar.
Step 5
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Usa una toalla de papel para extender el aceite de forma fina y uniforme por toda la superficie de la sartén. Una vez que el aceite esté ligeramente caliente, vierte la mezcla de huevo. Usa una espátula o una cuchara para extenderla uniformemente con la forma deseada, como un círculo o un rectángulo. Un consejo para una cocción uniforme es no hacer la tortita demasiado gruesa.
Step 6
Cuando los bordes de la tortita de huevo comiencen a dorarse, dándola la vuelta con cuidado usando una espátula o palillos. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Darle la vuelta suavemente de un lado a otro asegurará que se cocine uniformemente y esté deliciosa.
Step 7
Una vez bien cocida, corta la Tortita de Huevo con Cebollino y Palitos de Cangrejo en porciones y sírvela en un plato. ¡Tendrás una guarnición de desayuno o un tentempié delicioso y visualmente atractivo listo para disfrutar!
