Tortita de Col Fina (Estilo Okonomiyaki) – ¡Sin Harina!
¡Inspirado en Okonomiyaki! Una Receta Saludable y Deliciosa de Tortita de Col sin Harina
Puedes disfrutar de una tortita de verduras estilo okonomiyaki maravillosamente rica y deliciosa usando solo una masa de huevo, ¡sin nada de harina! La combinación de col fresca, mariscos y tocino crea una comida o merienda satisfactoria. Esta receta saludable resalta los sabores naturales de los ingredientes y es fácil de seguir para cualquiera.
Ingredientes Principales
- 1/4 de col fresca
- 1 calamar, limpio
- 6 camarones grandes, pelados y desvenados
- 100g de tocino
- 4-5 huevos frescos
Salsa y Cobertura
- Salsa Tonkatsu, al gusto
- Mayonesa
- Katsuobushi (copos de bonito) – opcional
- Salsa Tonkatsu, al gusto
- Mayonesa
- Katsuobushi (copos de bonito) – opcional
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente la col lavada en juliana. Es mejor cortarla finamente para que la col conserve un agradable crujido.
Step 2
Corta el calamar limpio en tiras del tamaño de un bocado. Pica los camarones en trozos apropiados. También, corta el tocino en tiras de longitud similar a la del calamar.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade la col en juliana, el calamar, los camarones y el tocino. Sofríe hasta que los ingredientes estén ligeramente ablandados, aproximadamente 2-3 minutos. Este proceso realza la dulzura natural de los ingredientes.
Step 4
En un bol grande, casca y bate los 4-5 huevos. Añade los ingredientes salteados y mezcla bien. Reduce el fuego de la sartén a medio-bajo. Vierte la mezcla en la sartén, formando tortitas redondas y gruesas. Como no lleva harina, pueden ser frágiles. Dales la vuelta con cuidado una vez que los bordes comiencen a dorarse y a asentarse. Puedes hacer 2-3 tortitas más pequeñas o una grande. Hacerlas más gruesas resultará en una tortita más jugosa y deliciosa.
Step 5
Coloca las tortitas de col cocidas en un plato. Rocía generosamente con salsa tonkatsu y mayonesa según tu preferencia. Esta combinación de salsas proporciona un sabor abundante sin necesidad de ningún condimento adicional.
Step 6
Finalmente, espolvorea con katsuobushi (copos de bonito) si lo deseas, para una capa extra de sabor. Puedes omitirlo si no lo tienes. ¡Disfruta de tu deliciosa tortita!
