Tortita Crujiente de Patata con Queso y Huevo
¡La Proporción Dorada! Tortita Crujiente por Fuera, Suave por Dentro con Queso y Huevo: Perfecta para Aperitivos con Cerveza y Meriendas
¡Crujiente por fuera, suave y tierna por dentro! Esta tortita de patata con queso y huevo es la favorita de toda la familia. Con ingredientes sencillos, puedes crear un fantástico aperitivo para acompañar tu cerveza o una merienda satisfactoria. ¡Asegúrate de probarla!
Ingredientes Principales
- 1 patata (mediana)
- 1 huevo
- 1 loncha de queso cheddar
- 3 pizcas de sal
- 1 cucharada de mezcla para tempura (o harina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la patata y pélala. Luego, corta la patata en bastones muy finos, como si fueran cerillas. Usar una mandolina o un rallador te facilitará este paso. Cuanto más finas sean las hebras de patata, más crujiente quedará la tortita.
Step 2
En un bol, coloca las patatas cortadas en hebras finas. Añade 1 cucharada de mezcla para tempura (o harina) y 3 pizcas de sal. (¡Si lo deseas, puedes añadir un poco de pimienta negra al gusto!) Con un tenedor o una espátula, mezcla todo bien para que las patatas no se agrupen y queden uniformemente cubiertas con la mezcla.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Extiende la mezcla de patata en la sartén, dándole forma redonda y aplanada. Una vez formada, tapa la sartén con una tapa y cocina durante unos 5 minutos, hasta que la patata esté dorada. Controla el fuego para evitar que se queme.
Step 4
Cuando un lado de la tortita de patata esté dorado, dale la vuelta con cuidado. Después de darle la vuelta, casca 1 huevo sobre la tortita y coloca encima 1 loncha de queso cheddar. Cocina durante 1-2 minutos más hasta que el queso se derrita. Puedes ajustar el punto del huevo a tu gusto, ya sea con la yema líquida (a la plancha) o completamente cocida. ¡Una yema líquida añadirá una textura rica y cremosa!