Tortilla Enrollada de Maesaengi (Alga Marina) Nutritiva y Sabrosa
Una Hermosa Tortilla Enrollada de Maesaengi, Perfecta para Loncheras
He preparado una tortilla enrollada usando maesaengi (un tipo de alga marina). Incluso los niños a los que normalmente no les gusta la textura, se la comen cuando la preparo de esta manera. Es visualmente atractiva y está repleta de nutrientes.
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 1 paquete pequeño de maesaengi seco (alga marina)
Sazonador y Otros
- 2-3 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol o aceite de cocina
- 2-3 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol o aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 8 huevos grandes en un bol. Añade 2-3 pizcas de sal. Bate los huevos enérgicamente. Un consejo para una mayor ternura: usa unas varillas y bate unas 10 veces para romper eficazmente las claras de huevo. Asegúrate de que los huevos estén bien batidos y suaves.
Step 2
Divide la mezcla de huevo batido en dos porciones: un tercio y dos tercios. En la porción de un tercio, añade el maesaengi seco y mezcla bien. *Consejo: Para facilitar la mezcla, desmenuza finamente el maesaengi seco antes de añadirlo. Si lo añades entero, puede formar grumos y ser difícil de dispersar. ¡Aprendí esto por las malas y fue bastante un ejercicio! Desmenúzalo suavemente con los dedos o sumérgelo brevemente en agua para ablandarlo antes de mezclar.
Step 3
Coloca una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade 1 cucharada de aceite de girasol y extiéndelo uniformemente por toda la superficie de la sartén usando una toalla de papel. Esta fina capa de aceite evita que se pegue y asegura un enrollado limpio.
Step 4
Vierte la mezcla de huevo con maesaengi (la porción de 1/3) en la sartén caliente. Cocina a fuego bajo hasta que más de la mitad de la mezcla de huevo esté cuajada. Luego, comienza a enrollarla cuidadosamente de un extremo a otro. Intenta que el enrollado sea uniforme.
Step 5
Empuja suavemente la tortilla enrollada de maesaengi hacia el borde de la sartén. Añade otra cucharada de aceite de girasol en la parte vacía de la sartén y extiéndela con una toalla de papel. Ahora, vierte la mitad de la mezcla de huevo simple restante (que es 1/3 del total) en la sartén. A medida que empiece a cocinarse, usa una espátula para levantar el rollo de maesaengi y doblarlo de manera que la mezcla de huevo simple quede debajo. Luego, continúa enrollando todo junto. Esta técnica de capas aumenta el grosor de la tortilla.
Step 6
Vierte la última porción de la mezcla de huevo simple (el 1/3 final) en la sartén y repite el proceso de enrollado como antes. Asegúrate de que todo el rollo esté ahora envuelto en la capa de huevo amarillo. Cocina durante 2-3 minutos adicionales en la sartén, permitiendo que el interior se cocine uniformemente. Transfiere con cuidado la tortilla enrollada terminada a una tabla de cortar y deja que se enfríe ligeramente durante unos minutos. Cortarla mientras está demasiado caliente puede resultar en un corte desordenado; dejarla enfriar un poco dará rebanadas más limpias.
Step 7
Una vez ligeramente enfriada, corta la tortilla enrollada de maesaengi en rodajas gruesas. Cortarlas en una ligera diagonal puede hacer que se vean aún más bonitas. Al colocarlas en un plato, superponer ligeramente algunas piezas puede crear una encantadora forma de corazón. El interior será de un verde vibrante por el maesaengi, contrastando bellamente con el exterior dorado. Esta tortilla enrollada no solo es visualmente atractiva, sino también increíblemente nutritiva, lo que la convierte en un plato delicioso para todos.
