Tonkatsu Casero Crujiente y Delicioso
La Comida Tonkatsu Definitiva, Hecha en Casa
¡Prepara el amado tonkatsu crujiente en casa con esta receta fácil de seguir! Presentando un exterior perfectamente dorado y un interior jugoso, este tonkatsu se complementa con verduras frescas y una salsa especial agridulce para una comida excepcional. ¡Es sorprendentemente simple de preparar y elevará tu mesa!
Ingredientes para el Tonkatsu
- Lomo de cerdo 150g (corte grueso)
- 5 hojas de lechuga romana fresca
- 40g de maíz dulce enlatado
- 30g de pepinillos (picados o en rodajas finas)
- 2 huevos frescos
- 100g de arroz cocido (1 tazón)
Ingredientes para Freír y Sazonar
- 5 cucharadas de kétchup de tomate intenso
- 3 cucharadas de mostaza con miel suave
- 1/2 cucharada de salsa Worcestershire con sabor profundo
- 3 cucharadas de jarabe de maíz
- Pizca de sal para realzar el sabor
- Pizca de pimienta para dar aroma
- 20g de harina de trigo para rebozar
- 30g de pan rallado para una corteza dorada
- 5 cucharadas de kétchup de tomate intenso
- 3 cucharadas de mostaza con miel suave
- 1/2 cucharada de salsa Worcestershire con sabor profundo
- 3 cucharadas de jarabe de maíz
- Pizca de sal para realzar el sabor
- Pizca de pimienta para dar aroma
- 20g de harina de trigo para rebozar
- 30g de pan rallado para una corteza dorada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las hojas de lechuga romana fresca en agua fría durante unos 5 minutos para que queden crujientes. Escúrrelas bien y córtalas en trozos apetitosos para servir.
Step 2
Sazona el lomo de cerdo cortado grueso uniformemente con sal y pimienta. Este paso ayuda a ablandar la carne e infusionarla con sabor. Deja marinar durante unos 5 minutos.
Step 3
Reboza el lomo de cerdo marinado primero con una capa fina de harina, luego sumérgelo en huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierto. Finalmente, presiona firmemente el pan rallado sobre la milanesa para crear una buena costra. Presionar el pan rallado ayuda a que se adhiera mejor durante la fritura.
Step 4
Calienta aceite para freír a fuego medio. Coloca con cuidado el tonkatsu preparado en el aceite caliente y fríe durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que esté de un hermoso color dorado y crujiente. Ten cuidado de no freír a fuego demasiado alto, ya que podría quemarse por fuera antes de que el interior esté cocido.
Step 5
Ahora, hagamos la salsa para tonkatsu. En una cacerola pequeña, combina 5 cucharadas de kétchup de tomate, 3 cucharadas de mostaza con miel, 1/2 cucharada de salsa Worcestershire y 3 cucharadas de jarabe de maíz. Mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen. Prueba y ajusta con un poco de azúcar o vinagre si lo deseas.
Step 6
Sirve el arroz caliente en un tazón. Corta el tonkatsu crujiente y colócalo junto al arroz. Añade la lechuga romana preparada, el maíz enlatado escurrido y los pepinillos al plato para una comida completa y deliciosa de tonkatsu. Rocía la salsa casera sobre el tonkatsu ¡y disfruta!