Tofu Sedoso al Vapor con Huevo
Cómo Hacer Tofu Sedoso al Vapor con Huevo
Presentamos una receta especial de huevo al vapor que incorpora tofu sedoso para una textura aún más tierna y húmeda. Es fácil de preparar, maravillosamente suave, lo que lo hace perfecto para niños, un delicioso acompañamiento para el arroz o una conveniente opción para el desayuno.
Ingredientes
- 1/2 bloque de tofu sedoso
- 3 huevos
- 1 puñado de camarones o carne de camarón (sin cáscara y finamente picados)
- 1 hongo shiitake (cortado en láminas finas)
- Un poco de cebolleta (picada)
- 1 cucharada de Tsuyu (base de sopa japonesa)
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para su huevo al vapor con tofu sedoso. Tenga listo el tofu sedoso, pele y pique finamente la carne de camarón, corte el hongo shiitake en láminas finas y pique la cebolleta.
Step 2
Para facilitar la extracción del tofu sedoso de su empaque y colocarlo en su plato para cocinar al vapor, presione suavemente el bloque de tofu por el centro mientras aún está en el paquete.
Step 3
Sostenga el paquete de tofu de manera que la abertura cortada mire hacia abajo.
Step 4
Levante ligeramente la parte superior del paquete, inclínela hacia adentro sobre su recipiente y agite suavemente. El tofu sedoso debería deslizarse sin problemas.
Step 5
Coloque el tofu sedoso extraído plano y córtelo en trozos uniformes, separados por unos 2 cm, asegurándose de que quepan bien en su plato para cocinar al vapor. Coloque los trozos de tofu cortados en el plato.
Step 6
Rompa 3 huevos frescos en un tazón. Bátalos suavemente con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Evite batir en exceso para prevenir demasiada espuma.
Step 7
Vierta aproximadamente media taza de agua (aproximadamente 100 ml) en los huevos batidos. Revuelva suavemente hasta que la mezcla de agua y huevo esté homogénea. Agregar agua ayuda a crear una textura más tierna.
Step 8
Cuele la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina en otro tazón. Este paso elimina la chalaza (la parte fibrosa de la clara de huevo), lo que resulta en un huevo al vapor sedoso y suave. Si tiene prisa, puede omitir esto, pero realmente mejora la textura.
Step 9
Agregue 1 cucharada de Tsuyu a la mezcla de huevo colada y mezcle bien. El Tsuyu agrega un delicioso sabor umami.
Step 10
Si bien el Tsuyu proporciona sabor, puede oscurecer el color. Para ajustar el sazón, agregue una pizca de sal a su gusto. Si va a servir esto como plato de acompañamiento con arroz, es posible que desee agregar un poco más de sal. Ajuste el nivel de sal a su gusto.
Step 11
Agregue la carne de camarón finamente picada a los espacios vacíos alrededor del tofu sedoso en el plato para cocinar al vapor. Los camarones agregarán un delicioso sabor a mariscos al plato.
Step 12
Vierta con cuidado la mezcla de huevo sazonado sobre el tofu sedoso y los camarones en el plato para cocinar al vapor. Asegúrese de que cubra los ingredientes de manera uniforme.
Step 13
Al cocinar al vapor, asegúrese de no llenar demasiado el plato, ya que la mezcla de huevo se expandirá. Es mejor usar un tazón para cocinar al vapor de tamaño generoso para evitar cualquier desbordamiento.
Step 14
Disponga los hongos shiitake cortados en láminas finas sobre la mezcla de huevo. Los hongos agregarán un delicioso aroma terroso y sabor.
Step 15
Espolvoree las cebolletas picadas sobre los hongos. Esto agrega un toque fresco y vibrante y adorno.
Step 16
Cocine al vapor el plato. Comience calentando el agua en su vaporera a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando al vapor suavemente durante unos 10-15 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado.
Step 17
Cuando el huevo al vapor esté casi cocido y firme al tacto, coloque los hongos shiitake y las cebolletas preparados encima. Cocine al vapor por uno o dos minutos más, solo hasta que los ingredientes estén tiernos.
Step 18
¡Su delicioso y tierno huevo al vapor con tofu sedoso está listo! Disfrútelo tibio para obtener el mejor sabor y textura.
