Tofu Salteado con Verduras
Tortitas de Tofu y Verduras Nutritivas y Deliciosas
Disfrute de estas deliciosas tortitas de tofu salteado, generosamente combinadas con verduras frescas para una comida nutritiva y sabrosa. ¡Son perfectas como plato principal ligero, guarnición o incluso como un tentempié saludable para los niños!
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 4 Huevos grandes
- 1/4 Pimiento Verde (sin semillas)
- 2 Tomates Cherry
- Aceite vegetal, para freír
Condimento
- Sal, al gusto (una pizca)
- Sal, al gusto (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presione suavemente el bloque de tofu entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Corte el tofu en trozos uniformes, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Pique finamente el pimiento verde después de lavarlo y quitarle las semillas. Corte los tomates cherry por la mitad o en cuartos.
Step 2
En un bol, rompa los 4 huevos y bátalos hasta que estén suaves. Añada el pimiento verde picado a los huevos batidos. Sazone con una pizca de sal (ajuste a su gusto). Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite vegetal. Una vez que la sartén esté caliente, reduzca el fuego a medio-bajo. Vierta una porción de la mezcla de huevo y pimiento en la sartén, extendiéndola finamente para formar una base. Cuando la mezcla de huevo comience a cuajarse ligeramente, coloque con cuidado las rodillas de tofu encima, asegurándose de que no se toquen.
Step 4
Cuando el lado inferior de la mezcla de huevo esté dorado, dé la vuelta a cada trozo de tofu con cuidado usando dos espátulas. (Usar una espátula para presionar mientras se da la vuelta con la otra puede facilitar esta tarea.) Cocine el otro lado hasta que también esté dorado, manteniendo un fuego medio-bajo. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 5
Si le queda masa de huevo, añada el pimiento verde finamente picado y los tomates cherry preparados. Mezcle bien. Este paso añade color y un sabor fresco a verdura a sus tortitas.
Step 6
Una vez que el primer lote de tortitas de tofu esté bien cocido y listo para servir, repita el mismo proceso con las rodajas de tofu restantes. Añada más aceite a la sartén si es necesario, y continúe salteando el tofu con la masa de huevo hasta que esté dorado por ambos lados. Siga hasta agotar todos los ingredientes para crear deliciosas tortitas de tofu y verduras.
