Tofu Estofado Súper Sencillo y Delicioso
Receta Fácil y Deliciosa de Tofu Estofado para Principiantes / Cocina para uno
¡Hagamos juntos un plato de tofu estofado nutritivo y súper sencillo! Esta receta es increíblemente fácil y perfecta como guarnición rápida y saludable.
Ingredientes Principales
- Tofu 300g (1 bloque)
- Cebolleta (cebollino chino) – una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Antes de empezar a cocinar, haz clic en el video de arriba para una guía aún más fácil y visual! Tus suscripciones y ‘me gusta’ son muy apreciados y ayudan a apoyar nuestro contenido. ¡Gracias! ♥
Step 2
Primero, prepara el ingrediente principal: 300g de tofu (aproximadamente un bloque estándar) y una pequeña cantidad de cebolleta para añadir un aroma fresco. Ten también listas 3 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum), que realzará el sabor sabroso del tofu estofado.
Step 3
A continuación, mide los ingredientes para el adobo que formarán el corazón de tu delicioso tofu estofado. Necesitarás 4 cucharadas de salsa de soja para el sabor salado, 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para un toque picante, 1 cucharada de ajo picado, un básico en la cocina coreana, 1 cucharada de azúcar para equilibrar los sabores con un dulzor sutil, y 1 cucharada de agua para ayudar a que la salsa se mezcle maravillosamente.
Step 4
Lava bien la cebolleta y córtala finamente en rodajas. Intenta que tengan un grosor moderado para que mantengan su textura y sabor al añadirlas al plato estofado.
Step 5
Corta el tofu en trozos rectangulares de un tamaño fácil de comer. Aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor es ideal; demasiado grueso y la salsa no penetrará bien, demasiado fino y podría desmoronarse.
Step 6
Es importante eliminar el exceso de humedad del tofu. Presiona suavemente las rodajas de tofu con papel de cocina para absorber la mayor cantidad de agua posible. Para un sabor extra, sazona ligeramente con una pizca de pimienta negra y sal. Este paso mejora significativamente el sabor inherente del tofu.
Step 7
En un bol, combina la cebolleta cortada, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de agua.
Step 8
Usando una espátula o cuchara, revuelve todos los ingredientes del adobo hasta que estén bien combinados, creando tu sabrosa salsa. Asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente.
Step 9
Ahora es el momento de freír el tofu. Calienta una sartén a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite de perilla. El aceite de perilla añadirá un maravilloso aroma a nuez, realzando el sabor general del tofu estofado.
Step 10
Coloca con cuidado las rodajas de tofu sazonado en la sartén caliente. Evita llenar demasiado la sartén; esto asegura que el tofu se fría uniformemente y no se rompa.
Step 11
Fríe el tofu por cada lado a fuego medio durante unos 1-2 minutos, hasta que esté dorado. Dorar el exterior ayuda a evitar que el tofu se desmorone y le da una textura más apetitosa y ligeramente masticable.
Step 12
Una vez que ambos lados del tofu estén dorados, reduce el fuego a medio-bajo. Vierte la salsa preparada uniformemente sobre el tofu en la sartén. Intenta verter la salsa directamente sobre el tofu en lugar de alrededor de los bordes, permitiendo que se absorba mejor.
Step 13
A medida que la salsa comience a hervir, voltea con cuidado las piezas de tofu usando una espátula o pinzas. Esto asegura que la salsa cubra ambos lados uniformemente. También puedes bañar el tofu con parte de la salsa mientras se cocina.
Step 14
Voltea el tofu una vez más y deja que hierva a fuego lento durante otros 1-2 minutos por el otro lado, permitiendo que la salsa espese y glasee el tofu maravillosamente. Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente y tenga brillo, ¡tu delicioso tofu estofado estará listo! Sírvelo caliente con arroz al vapor y disfruta.
