Tofu Estofado Sazonado con Salsa Ligera (Plato de Una Sola Sartén)
Receta Fácil de Tofu Estofado con Salsa Profunda (Plato de Una Sola Sartén)
Prepara este delicioso tofu estofado en una sola sartén. Presenta una salsa sabrosa y rica que complementa perfectamente el arroz al vapor, convirtiéndolo en una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 1/4 Cebolla
- 1 paquete de Hongos Enoki (aprox. 100g)
- 1/2 Chile Rojo
Mezcla de Condimentos
- 1/2 Cucharada de Anchoas Secas en Polvo
- 1 Cucharada de Hongos Shiitake Secos en Polvo
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa
- 1/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 2 Pellizcos de Sal
- 1/2 Cucharada de Anchoas Secas en Polvo
- 1 Cucharada de Hongos Shiitake Secos en Polvo
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa
- 1/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 2 Pellizcos de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu en rebanadas gruesas, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Seca suavemente el tofu con toallas de papel y luego espolvorea uniformemente con 2 pellizcos de sal para sazonar. Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén a fuego medio. Dora las rebanadas de tofu por ambos lados hasta que estén doradas. Este paso ayuda a evitar que el tofu se rompa y añade un sabor a nuez.
Step 2
Consejo: Mantener la temperatura adecuada de la sartén es clave al dorar el tofu. Evita el fuego alto, que puede quemar el exterior antes de que el interior se cocine. El fuego medio es perfecto para lograr una bonita costra dorada.
Step 3
Una vez que el tofu esté dorado por ambos lados, colócalo ordenadamente a un lado de la sartén. Corta la cebolla en rodajas finas y colócala en el espacio vacío junto al tofu. Prepara los hongos enoki retirando la base y separándolos en pequeños manojos, luego colócalos encima de las cebollas.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa. En un tazón pequeño, combina 1/2 cucharada de anchoas secas en polvo, 1 cucharada de hongos shiitake secos en polvo, 1/2 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Mezcla bien. Espolvorea esta mezcla de condimentos uniformemente sobre el tofu y las verduras. Vierte 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo.
Step 5
A medida que la salsa comience a reducirse y espesarse ligeramente, añade 1/3 cucharada de ajo picado y revuelve para combinar. Agrega el chile rojo cortado en rodajas finas para darle un toque de color y picante. Cocina a fuego lento por un minuto más hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. ¡Tu delicioso tofu estofado está listo! Sirve inmediatamente o deja que se enfríe un poco para intensificar el sabor.
