Tierna Bistec de Ternera Picada (Chop Steak)
¡Prepara Bistec de Ternera Picada (Chop Steak) de Calidad de Restaurante en Casa!
La palabra ‘chop’ en ‘chop steak’ significa ‘cortar’ o ‘picar’. Este plato es una opción nutritiva que combina tierna carne de ternera con una variedad de verduras, proporcionando una ingesta equilibrada de proteínas, vitaminas y minerales. ¡Es perfecto para una comida especial casera o como un delicioso acompañamiento para los niños!
Ingredientes Principales
- Ternera (para asar) 300g
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pimiento Amarillo
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/4 Calabaza Pequeña (tipo Kabocha)
- 5 dientes de Ajo
- 1/4 Manzana
Salsa y Condimentos
- Sal de Hierbas, al gusto
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/2 cucharada de Mantequilla
- Pimienta Negra, al gusto
- 2+1/2 cucharadas de Salsa de Bistec
- 2+1/2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Vino Tinto
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sirope de Oligosacáridos
- Sal de Hierbas, al gusto
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/2 cucharada de Mantequilla
- Pimienta Negra, al gusto
- 2+1/2 cucharadas de Salsa de Bistec
- 2+1/2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Vino Tinto
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sirope de Oligosacáridos
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la carne de ternera para asar. Yo usé falda de ternera y diafragma para obtener ternura y sabor. Seca la carne con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, asegurando un sabor limpio sin olores fuertes. Sazona la carne generosamente con sal de hierbas y pimienta negra.
Step 2
Siéntete libre de usar las verduras que tengas a mano. Elegí usar calabaza (tipo kabocha), pero tarda un poco más en cocinarse. Para una cocción más rápida, considera añadir ingredientes como setas ostra rey o brócoli, que se cocinan muy rápido. Añadir piña o manzana también realzará el sabor con un toque ácido encantador.
Step 3
Corta las verduras y la manzana en trozos de tamaño bocado. Lamina finamente el ajo para maximizar la liberación de su sabor durante la cocción.
Step 4
Corta la ternera en trozos grandes, similares en tamaño a las verduras. Esto asegura una textura agradable al morder y una presentación sustanciosa.
Step 5
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva, creando tu deliciosa salsa para chop steak. Reserva.
Step 6
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto impartirá un sabor amargo.
Step 7
Para acelerar la cocción, cocina la calabaza en el microondas durante unos 2 minutos hasta que esté ligeramente tierna. Añade la calabaza precocida y la cebolla a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
Step 8
Añade la ternera sazonada a la sartén y saltea a fuego alto. Mantén los trozos de carne separados con palillos o una espátula para asegurar una cocción uniforme y un buen dorado por todos lados.
Step 9
Una vez que la carne esté casi cocida, vierte la salsa preparada en la sartén. Añade la mantequilla y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes maravillosamente.
Step 10
Finalmente, añade la manzana y los pimientos picados a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto durante 1-2 minutos. Esto mantendrá las verduras crujientes y la manzana maravillosamente fresca. Mezcla todo rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. ¡Tu delicioso chop steak de ternera está listo!
