Tempura de Brotes de Aralia: Receta Crujiente y Deliciosa de Temporada
¡Receta Fácil para Hacer Tempura Crujiente y Nutritiva de Brotes de Aralia de Temporada!
¡Disfruta del sabor aromático de la primavera con los brotes de Aralia (Dureup) de temporada! Aunque son deliciosos hervidos y servidos con salsa chojang (salsa picante de vinagre), hoy los prepararemos como una tempura crujiente. Con un exterior crujiente y un interior fragante, la tempura de Dureup es perfecta como snack para niños o como acompañamiento para adultos. Desde la preparación de los brotes hasta la proporción dorada para la masa, aquí tienes una receta de tempura de Dureup que cualquiera puede seguir fácilmente.
Ingredientes
- 1 taza de almidón de patata (o maicena)
- 1 taza de harina para tempura
- Aceite vegetal (como aceite de soja u otro aceite de cocina), para freír
- Una pequeña cantidad de agua
- Brotes de Aralia frescos (aproximadamente 10,000 KRW)
Instrucciones de preparación
Step 1
01. Cubrir los brotes de Aralia con almidón: Cubra uniformemente los brotes de Aralia, previamente limpiados, con almidón de patata. Procure crear una capa fina, como si les estuviera dando un ligero recubrimiento. Este paso ayuda a que la masa de tempura se adhiera mejor y evita que las impurezas se escapen al aceite de fritura, lo que resulta en una tempura más limpia y crujiente.
Step 2
02. Aplicar la harina para tempura: Espolvoree harina para tempura sobre los brotes de Aralia cubiertos con almidón. La cantidad de harina necesaria variará según la cantidad de brotes, pero espolvoree generosamente como si los estuviera arropando con una manta tibia de masa.
Step 3
03. Preparar el aceite para freír: El aceite de soja se usa a menudo para tempura debido a su costo relativamente bajo y a la capacidad de producir resultados deliciosos. Sin embargo, puede sustituirlo por cualquier aceite de cocina que tenga en casa.
Step 4
CONSEJO: Usar una sartén más pequeña con la mitad de aceite puede ayudar a conservar el aceite y mantener una temperatura de fritura constante, lo que da como resultado una tempura más crujiente.
Step 5
04. Ajustar la consistencia de la masa: Agregue gradualmente agua a los brotes de Aralia cubiertos con harina para tempura mientras revuelve repetidamente para lograr la consistencia deseada de la masa. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir los brotes, pero no demasiado rígida.
Step 6
05. Freír los brotes de Aralia: Cubra uniformemente los brotes preparados con la masa, luego colóquelos con cuidado en aceite precalentado a unos 170-180 °C (340-350 °F).
Step 7
Dado que los tallos de los brotes de Aralia pueden ser gruesos, fríalos durante unos 4-5 minutos, asegurándose de que se cocinen completamente. Una vez fritos hasta que estén dorados, retire la tempura y colóquela sobre papel de cocina o una rejilla para escurrir el exceso de aceite y obtener la máxima crocancia.
Step 8
¡Disponga la tempura de Dureup perfectamente frita en un plato para servir y disfrute de una deliciosa comida primaveral, tan hermosa como sabrosa! Este plato es una forma maravillosa de disfrutar de los productos de temporada con relativa facilidad.
Step 9
La tempura de Dureup es excelente para mojar en salsa de soja, pero la harina de tempura en sí misma proporciona suficiente sazón para disfrutarla sola. ¡Aproveche al máximo la temporada de Dureup disfrutándolos hervidos o fritos, un manjar verdaderamente sabroso y saludable!
Step 10
Se sabe que los brotes de Aralia apoyan la función renal. Nutra su cuerpo con este alimento de temporada que ayuda a fortalecer este órgano vital y disfrute de una primavera más saludable.
Step 11
Esta receta rinde aproximadamente para 3-4 porciones. La tempura de Dureup sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el congelador. Para recalentar, simplemente métala en el microondas durante 1-2 minutos hasta que esté crujiente de nuevo.
