Tartaleta Casera de Nueces: Dulce y Crujiente
Deliciosa Tartaleta de Nueces con un Sabor Intenso y Agradable
Descubre el placer de una tartaleta casera, repleta de nueces crujientes y un relleno dulce y aromático. Su textura crujiente por fuera y su interior tierno y sabroso la convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión.
Para la Base de la Tartaleta
- 1 paquete de mezcla para galletas
- 1 huevo
- 60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 15ml de leche
Para el Relleno de Nueces
- 20g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 30g de azúcar moreno (o azúcar mascabado)
- 2 huevos
- 80ml de sirope de maíz (o sirope de arce)
- 1 cucharadita (ts) de canela en polvo
- 80g de nueces, troceadas toscamente
- 20g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 30g de azúcar moreno (o azúcar mascabado)
- 2 huevos
- 80ml de sirope de maíz (o sirope de arce)
- 1 cucharadita (ts) de canela en polvo
- 80g de nueces, troceadas toscamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos preparando la base de la tartaleta. En un bol, combina 60g de mantequilla ablandada (a temperatura ambiente), 1 huevo y 15ml de leche. Bate con unas varillas hasta que estén bien integrados. Añade 1 paquete de mezcla para galletas y mezcla suavemente hasta que se forme una masa. No amases en exceso. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos. Este paso de enfriamiento facilitará el manejo de la masa.
Step 2
Una vez chilled, saca la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Utiliza un rodillo para extender la masa hasta que sea un poco más grande que tu molde de tartaleta. Con cuidado, transfiere la masa extendida al molde. Presiona suavemente la masa en el fondo y los lados del molde, recortando el exceso. Vuelve a colocar la base preparada en el refrigerador durante al menos 1 hora. Esto ayuda a prevenir que la masa se encoja al hornear.
Step 3
Saca la base de tartaleta fría del refrigerador. Usa un tenedor o un palillo para pinchar uniformemente toda la base de la masa. Este paso es crucial para evitar que la base se infle durante el horneado, asegurando así una textura más crujiente.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso relleno de nueces. En un bol aparte, combina 20g de mantequilla ablandada, 30g de azúcar moreno, 2 huevos, 80ml de sirope de maíz y 1 cucharadita de canela en polvo. Bate todo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté homogénea. En una sartén seca a fuego medio-bajo, tuesta ligeramente las 80g de nueces hasta que estén fragantes, luego déjalas enfriar un poco. Trocea las nueces tostadas en pedazos de tamaño bocado (aproximadamente 2-3 trozos cada una) y mézclalas con la preparación del relleno.
Step 5
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Vierte con cuidado el relleno de nueces preparado en la base de tartaleta fría. Introduce la tartaleta en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la base esté dorada. Si los bordes de la base se doran demasiado rápido, puedes cubrirlos ligeramente con papel de aluminio.
Step 6
Una vez horneada a la perfección, saca la tartaleta de nueces del horno y colócala sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Personalmente, prefiero enfriarla en el refrigerador una vez que se ha templado un poco. Esto hace que la tartaleta sea más firme y permite que la dulzura del relleno y el sabor a nuez se fusionen maravillosamente. ¡Disfruta de tu deliciosa tartaleta de nueces casera!
