Ssamjang de Caracoles de Río: ¡Un Delicioso Dip Coreano!
Ssamjang Brillante de Caracoles de Río: Receta Auténtica
Presentamos una deliciosa receta de Ssamjang de caracoles de río, perfecta para cuando el apetito decae. Este sabroso dip, mezclado con arroz caliente, es increíblemente reconfortante. Está repleto de caracoles de río frescos, ofreciendo una textura masticable y agradable, y presenta una armoniosa combinación de pasta de soja salada (doenjang) y pasta de chile picante (gochujang). Hemos detallado cada paso para asegurar que incluso los principiantes puedan seguirlo fácilmente.
Ingredientes Principales
- 200g de carne de caracol de río limpia
- 1/4 cebolla pequeña
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza (100ml) de agua o caldo de anchoas
- 3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza (100ml) de agua o caldo de anchoas
Instrucciones de preparación
Step 1
1) Prepara la Sabrosa Base de Ssamjang: En un bol, combina 3 cucharadas de Doenjang, 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien. Preparar la salsa con antelación permite que los sabores se fusionen maravillosamente, resultando en un sabor más profundo y rico. (Consejo: Para una salsa más suave y fácil de cocinar, añade aquí 1/2 taza de agua o caldo de anchoas.)
Step 2
2) Prepara Finamente Todos los Ingredientes: Pica finamente la cebolla. Retira las semillas de los chiles verdes y rojos y pícalos finamente. (Consejo: Si te gusta más picante, aumenta la cantidad de chile verde. Si cocinas para niños o para personas que prefieren menos picante, reduce u omite los chiles.)
Step 3
3) Escalda los Caracoles de Río para Limpieza: Lleva a ebullición una olla con agua. Añade la carne de caracol de río limpia y escalda durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar cualquier impureza y el olor característico a pescado de los caracoles. Escurre bien los caracoles escaldados y resérvalos.
Step 4
4) Crea el Delicioso Ssamjang de Caracoles de Río: Calienta una sartén y añade la mezcla de salsa preparada. Incorpora la cebolla picada, el ajo picado y los chiles picados. Sofríe a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Finalmente, añade la carne de caracol de río escaldada y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los caracoles. ¡Tu delicioso Ssamjang de Caracoles de Río está listo! Sírvelo generosamente sobre arroz caliente para una comida deliciosa.