Sopa Suave de Tteok y Mandu para Bebés
Receta Fácil de Tteok-Mandu Guk para Bebés: ¡Una Sopa Recomendada para su Primer Plato!
Esta es una sopa especial de tteok-mandu preparada rápidamente con bonitos tteok con forma de flor y sabrosas albóndigas aptas para bebés, sacadas del congelador. Usé albóndigas que no son demasiado saladas y vienen en un tamaño pequeño perfecto para bebés, ¡y a mi segundo hijo le encantaron! Para los bebés que han superado las papillas y empiezan a comer bien, ofréceles una comida nutritiva y reconfortante.
Ingredientes
- Tteok (pasteles de arroz) para 1 porción (Remojar el tteok congelado en agua fría de antemano)
- Albóndigas para bebés, 10 unidades (Recomiendo las pequeñas y no saladas)
- Caldo de marisco claro, 1L (o caldo de anchoas y algas)
- 1/4 Cebolla (finamente picada o en rodajas finas)
- 1/3 Cebolleta (preferiblemente la parte blanca, finamente picada)
- 1 Huevo
- 1/2 Cucharada de salsa de soja para sopa (Usar salsa de soja baja en sodio para bebés)
- Carne de res desmenuzada (Opcional, para dar más sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, dado que el tteok congelado puede estar duro, sumérgelo en agua fría tibia durante unos 15 minutos para ablandarlo. Una vez que el tteok esté maleable, escúrrelo y resérvalo.
Step 2
Es importante preparar un caldo claro y refrescante para tu bebé. Puedes usar caldo de marisco comprado o hacerlo tú mismo hirviendo anchoas y algas. Prepara aproximadamente 1 litro de caldo.
Step 3
Pica finamente o corta en rodajas finas la cebolla, que añadirá dulzura a la sopa de tteok-mandu, facilitando que tu bebé la coma. Pica finamente la parte blanca de la cebolleta; esto le dará a la sopa un sabor refrescante y un aroma sutil.
Step 4
Bate el huevo hasta que esté suave, lo que añadirá riqueza y una textura tierna. Antes de batir, rompe el huevo, retira cualquier fragmento de cáscara y bátelo suavemente sin crear demasiada espuma.
Step 5
Agrega el tteok ablandado, las albóndigas para bebés, la cebolla picada y la cebolleta cortada al caldo claro preparado. Sazona suavemente con media cucharada de salsa de soja para sopa específica para bebés. (También puedes añadir carne de res desmenuzada si lo deseas.)
Step 6
Una vez que el tteok y las albóndigas estén cocidos y el caldo esté hirviendo a fuego lento, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en movimientos circulares. Cuando el huevo esté cocido y flote en la superficie, apaga el fuego y sirve la deliciosa sopa de tteok-mandu a tu bebé.
