Sopa Sencilla de Espinacas y Pasta de Soja (Sigeumchi Doenjang Guk)
Receta Fácil para una Deliciosa Sopa de Espinacas y Pasta de Soja
Presentamos una sopa de espinacas con un sabor sutil y refrescante. Su tierna textura la convierte en un plato perfecto para que disfrute toda la familia. ¡Una sopa reconfortante y deliciosa que hará que todos pidan más!
Ingredientes Principales
- Espinacas frescas 300 g
- Tofu suave 250 g (1 bloque)
Condimentos para la Sopa
- Pasta de soja (Doenjang) 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 5 cucharadas
- Polvo de anchoas 1 cucharada
- Polvo de champiñones para un sabor adicional (opcional)
- Pasta de soja (Doenjang) 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 5 cucharadas
- Polvo de anchoas 1 cucharada
- Polvo de champiñones para un sabor adicional (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las espinacas. Retire las hojas amarillas o marchitas y enjuague las espinacas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra, especialmente de las raíces. Recorte ligeramente el extremo de las raíces sin cortar demasiado.
Step 2
Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue el manojo completo de espinacas limpias.
Step 3
Una vez que las espinacas estén ligeramente escaldadas, use tijeras de cocina para cortarlas directamente en la olla en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Este método ayuda a reducir los platos y evita que las espinacas se deshagan.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar la sopa. Agregue 2 cucharadas de sabrosa pasta de soja y 5 cucharadas de sabrosa salsa de soja para sopa a la olla, y disuélvalas bien. Asegúrese de que la pasta de soja esté completamente disuelta para obtener un sabor de sopa limpio.
Step 5
Para profundizar el sabor, agregue 1 cucharada de polvo de anchoas. Para una capa adicional de aroma y sabor, espolvoree un poco de polvo de champiñones. (Puede omitir el polvo de champiñones si no lo tiene).
Step 6
Corte el tofu en cubos gruesos, de aproximadamente 1.5 cm. Córtelos en trozos manejables para que sean fáciles de recoger con palillos y se mezclen bien con la sopa. Agréguelos suavemente a la olla.
Step 7
Con todos los ingredientes en la olla, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Una vez que el tofu esté bien cocido y los sabores se hayan mezclado maravillosamente, su deliciosa sopa de espinacas y pasta de soja estará lista. ¡Disfrútela con un tazón de arroz!
