Sopa Reconfortante y Refrescante de Patata y Cebolleta
Receta Fácil y Rápida de Sopa de Patata y Cebolleta
Después de comprar una caja de patatas, las he disfrutado fritas y hervidas. Esta mañana, decidí preparar una sopa de patata y cebolleta sencilla y rápida. Esta receta es perfecta para una comida fácil y satisfactoria, brindando calidez a tu alma en un día frío. El caldo claro de anchoas, las tiernas patatas, las fragantes cebolletas y un toque de chile picante crean una maravillosa armonía de sabores.
Ingredientes Principales
- 2 Patatas medianas
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de verdeo)
- 2 Chiles verdes coreanos (Cheongyang peppers)
- 1 litro Caldo de Anchoas
Condimento
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (ej. Extracto de Atún)
- Pizca de Sal Tostada (o sal normal)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (ej. Extracto de Atún)
- Pizca de Sal Tostada (o sal normal)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa sopa de patata y cebolleta. Lava bien las patatas para quitarles la tierra, y enjuaga las cebolletas y los chiles bajo agua corriente.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o córtalas en juliana del mismo grosor. Este método de corte permite que el sabor de la patata se infunda bien en el caldo y resulta en una textura tierna al cocinarse.
Step 3
Vierte 1 litro del caldo de anchoas preparado en una olla grande. Añade las patatas cortadas al caldo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Cocina a fuego lento durante unos 7-10 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Step 4
Mientras se cocinan las patatas, corta la cebolleta en rodajas diagonales finas y pica finamente los chiles verdes coreanos. Las cebolletas añadirán un dulzor sutil al cocinarse, y los chiles aportarán un agradable picante que realza el sabor general de la sopa.
Step 5
Comprueba si las patatas están bien cocidas insertando un tenedor; deben estar tiernas y ser fáciles de perforar. Una vez que las patatas estén suficientemente cocidas, procede al siguiente paso.
Step 6
Añade las cebolletas cortadas y los chiles picados a la olla. Luego, incorpora 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de pescado. Sazona con sal tostada al gusto. Termina con una pizca de pimienta negra para un aroma adicional. Una vez que la sopa vuelva a hervir suavemente, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Sirve la sopa de patata y cebolleta maravillosamente preparada en cuencos individuales. Disfruta de la reconfortante calidez mientras saboreas cada cucharada. ¡Esta sopa es perfecta para una comida abundante y satisfactoria, especialmente cuando se sirve con arroz!
