Sopa Reconfortante de Hongos Shiitake y Nurungji
Descubra el Sabor Único y el Aroma de la ‘Sopa de Hongos Shiitake y Nurungji’
¡Este es un plato increíblemente sencillo pero extraordinariamente especial! La ‘Sopa de Hongos Shiitake y Nurungji’ combina la crujiente y tostada textura del arroz chamuscado (‘nurungji’) con el sutil y terroso aroma de los nutritivos hongos shiitake. Es una sopa reconfortante y profundamente sabrosa, perfecta para entrar en calor.
Ingredientes
- Nurungji (arroz chamuscado) 1.5 tazas (aprox. 150g)
- Hongos shiitake secos 3 piezas (tamaño mediano)
- Agua 4-5 tazas (800ml – 1000ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los hongos shiitake secos. En un bol amplio, combine aproximadamente 1 taza de agua tibia con 1/2 cucharadita de azúcar y revuelva bien. Añada los 3 hongos shiitake secos, presiónelos para que queden completamente sumergidos y déjelos en remojo durante al menos 30 minutos, hasta que estén completamente blandos. (Si tiene prisa, usar agua más caliente acelerará el proceso de remojo).
Step 2
Una vez que los hongos shiitake estén bien remojados y tiernos, exprima la mayor cantidad de agua posible con las manos. Luego, pique finamente los hongos con un cuchillo, tijeras o un procesador de alimentos. Picar los hongos muy finamente ayudará a liberar su rico sabor en la sopa.
Step 3
Ahora, prepare una olla. Añada 4-5 tazas de agua y las 1.5 tazas de nurungji. Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos, o hasta que el nurungji se ablande y se desintegre, espesando ligeramente la sopa. Una vez que el nurungji esté tierno y la sopa tenga una consistencia ligera y cremosa, agregue los hongos shiitake picados. Cocine a fuego lento por unos minutos más hasta que el aroma de los hongos impregne la sopa. ¡Su deliciosa Sopa de Hongos Shiitake y Nurungji está lista! Puede sazonar con sal y pimienta al gusto si lo desea.
