Sopa de Tteok y Mandu Reconfortante y Caliente
Receta Sencilla y Rápida de Tteok-Mandu-Guk en 30 Minutos
Calienta tu cuerpo y alma en un día frío con este Tteok-Mandu-Guk sustancioso y satisfactorio. Esta receta hace que sea fácil y rápido crear una comida reconfortante que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales
- 2 tazas de rodajas de pastel de arroz (tteokguk tteok)
- 10 dumplings congelados
- 1/3 calabacín coreano (aehobak)
- 1/4 cebolla
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas (o anchoas y algas)
- 1 puñado de cebolletas chinas
- 1/2 taza de setas shiitake secas (opcional)
- 2 huevos
Sazonado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa o sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa o sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos un delicioso caldo. Vierta agua en una olla, agregue el paquete de caldo y lleve a ebullición a fuego medio. Si no tiene un paquete de caldo, usar anchoas y algas también funciona bien. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer un caldo rico.
Step 2
Una vez que el caldo esté hirviendo a borbotones, retire el paquete de caldo. Agregue 2 cucharadas de ajo picado para dar sabor a la sopa. Mantenga el fuego medio.
Step 3
Ahora es el momento de agregar los ingredientes estrella del Tteok-Mandu-Guk. Coloque con cuidado 10 dumplings en la olla. Puede agregar dumplings congelados directamente sin descongelar.
Step 4
Agregue 2 tazas de rodajas de pastel de arroz (medidas con un vaso de papel) que se han remojado en agua fría. Revuelva ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 5
Cuando la sopa comience a burbujear nuevamente, sazónela con 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa o sal. Pruebe y ajuste el sazón según sea necesario. Agregue la cebolla en rodajas finas y el calabacín coreano en esta etapa.
Step 6
Una vez que el calabacín esté tierno, vierta suavemente 2 huevos ligeramente batidos en un chorro fino. Finalmente, agregue las cebolletas chinas picadas gruesas y las setas shiitake remojadas (si las usa), y cocine a fuego lento un poco más para que los sabores se mezclen.
Step 7
Sirva el Tteok-Mandu-Guk terminado en cuencos calientes. Para un toque extra de sabor, espolvoree con hojuelas de algas secas y semillas de sésamo. ¡Es una comida perfecta y satisfactoria!
