Sopa de Pechuga de Pollo y Algas Marinas Tiernas
Cómo Preparar Deliciosa Sopa de Pechuga de Pollo y Algas Marinas
Presentamos una receta sencilla y satisfactoria de sopa de pechuga de pollo y algas marinas, utilizando pechuga de pollo magra para una comida saludable pero sabrosa. Es perfecta para un almuerzo ligero o una cena reconfortante.
Ingredientes Principales
- 2 pechugas de pollo (aprox. 200-250g)
- 15-20g de algas marinas secas (se expande a unos 150-200g al rehidratarse)
Condimentos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (para dar más sabor umami)
- Una pizca de sal (para el sazón final)
Para Cocinar la Pechuga de Pollo
- 1.5L de agua
- 2 hojas de laurel (para eliminar el olor a caza)
- 1/2 cucharada de granos de pimienta negra entera (para dar aroma)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (para dar más sabor umami)
- Una pizca de sal (para el sazón final)
Para Cocinar la Pechuga de Pollo
- 1.5L de agua
- 2 hojas de laurel (para eliminar el olor a caza)
- 1/2 cucharada de granos de pimienta negra entera (para dar aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda, combine las 2 pechugas de pollo, 1.5L de agua, 2 hojas de laurel y 1/2 cucharada de granos de pimienta negra entera. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Step 2
Mientras el pollo se cocina, retire con cuidado cualquier espuma que aparezca en la superficie de la olla. Esto ayuda a obtener un caldo más claro. Reserve el caldo de pollo; no lo deseche, ya que se utilizará como base de la sopa.
Step 3
Una vez cocidas, retire las pechugas de pollo de la olla y deje que se enfríen un poco. Mientras aún estén tibias, deshilache el pollo con las manos, siguiendo la veta, para obtener una textura tierna y agradable. ¡Tenga cuidado, ya que estará caliente!
Step 4
Mientras se cocina el pollo, rehidrate las algas marinas secas sumergiéndolas en agua durante unos 10 minutos. Una vez rehidratadas, se ablandarán y aumentarán de volumen.
Step 5
Ahora, comencemos a preparar la sopa. Caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo en la olla a fuego bajo. Agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Es importante tostar suavemente el ajo para liberar su aroma.
Step 6
Una vez que el ajo esté dorado, agregue las algas marinas rehidratadas (escurra el exceso de agua) y saltee durante 1-2 minutos, permitiendo que absorban el aroma del ajo. Luego, agregue la pechuga de pollo deshilachada y saltee brevemente por un minuto más. Este paso realza el sabor general.
Step 7
Vierta todo el caldo de pollo reservado. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 2 cucharadas de salsa de anchoas para sazonar. Si prefiere un sabor más ligero y limpio, puede reducir la cantidad de salsa de soja y salsa de anchoas y usar sal para ajustar el sazón a su gusto.
Step 8
Lleve la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
Pruebe la sopa y agregue una pizca de sal si es necesario para lograr el sazón deseado. ¡Su deliciosa sopa de pechuga de pollo y algas marinas está lista!
Step 10
¡Disfrute de esta sopa de pechuga de pollo y algas marinas, cálida y nutritiva!
