Sopa de Miso con Repollo y Carne de Res para Niños
¡El Plato Favorito de Nuestros Hijos! La Armonía Perfecta de Repollo Dulce y Tierna Carne de Res en Sopa de Miso
Si eres una madre o padre que se preocupa constantemente por qué sopa preparar, ¡presta atención! Esta Sopa de Miso con Repollo y Carne de Res es la favorita absoluta de un niño de 28 meses. Su sabor naturalmente dulce que agrada a los niños, combinado con su valor nutricional, la convierten en una receta mágica que se cocina al menos dos veces por semana. Mientras una hija prefiere sopa de algas, esta sopa de repollo y carne de res es un básico para la otra, lo que la convierte en una opción de sopa versátil para satisfacer diferentes gustos.
Ingredientes
- 1/8 de repollo (aprox. 150g)
- 1/4 de cebolla (aprox. 50g)
- 200g de carne de res en finas lonchas (corte para shabu-shabu)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de pasta de miso (suave, para sopa)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de soja)
- 1 cucharada de cebolla verde picada
- 500 ml de agua de arroz (agua utilizada para enjuagar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Al sazonar, si prefieres un sabor más limpio o si tu pasta de miso casera es muy salada, puedes ajustar el sazón con sal en lugar de salsa de anchoas. Como es una sopa para niños, es importante no sazonarla demasiado salada.
Step 2
Retira el corazón del repollo y córtalo en trozos de aproximadamente 2 cm. Pela la cebolla y córtala en cubos de tamaño similar. La clave es cortarlos en trozos que sean fáciles de masticar y comer para los niños.
Step 3
La carne de res en finas lonchas, a menudo utilizada para sopas infantiles, puede dar un sabor más limpio si se retira suavemente el exceso de sangre antes de cocinar. Tenerla lista en el congelador la hace conveniente para usar en cualquier momento.
Step 4
En una olla caliente, añade la carne de res preparada y 1 cucharada de ajo picado.
Step 5
Sofríe hasta que la carne de res esté dorada. El aroma del ajo ayudará a eliminar cualquier olor a caza de la carne.
Step 6
Una vez que la carne de res esté parcialmente cocida, añade el repollo y la cebolla picados y sofríe juntos.
Step 7
Sofríe el repollo y la cebolla durante aproximadamente 30 segundos después de añadirlos. Las verduras comenzarán a ablandarse y a liberar su dulzura natural.
Step 8
Ahora, vierte 500 ml de agua de arroz. El agua de arroz hace que el caldo de la sopa sea más sabroso y suave.
Step 9
Disuelve 1 cucharada de pasta de miso en el agua de arroz, preferiblemente colándola a través de un colador. Colar el miso asegura que se disuelva uniformemente sin grumos, lo que da como resultado un caldo claro.
Step 10
Una vez que la sopa hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Step 11
Finalmente, añade 2 cucharadas de salsa de anchoas para sazonar. También puedes usar salsa de soja, y ajustar la cantidad a tu gusto, añadiendo 1-2 cucharadas más o menos.
Step 12
En el último paso, añade 1 cucharada de cebolla verde picada y cocina a fuego lento brevemente. ¡Tu deliciosa Sopa de Miso con Repollo y Carne de Res estará lista!
Step 13
Esta deliciosa Sopa de Miso con Repollo y Carne de Res se puede preparar desde el principio hasta el final en solo 15 minutos, lo que la hace perfecta para padres ocupados. La dulzura natural del repollo cautivará a tus hijos, haciendo que terminen sus tazones de arroz con facilidad. Para los adultos, puedes añadir un toque de chile o tofu para realzar aún más el sabor, según tu preferencia.
