Sopa de Huevo Express: Lista en 5 Minutos
Una Sopa de Huevo Súper Rápida y Sencilla, Perfecta para Cualquier Momento.
¡Esta sopa, que parece mágica, se prepara en un instante con solo tener caldo de anchoas a mano! Es una sopa universalmente querida, deliciosa y reconfortante, ideal para esos días en los que el tiempo apremia. Disfruta de una comida rápida, sabrosa y que te hará sentir bien.
Ingredientes Básicos
- 2 huevos grandes
- 1 cebolleta (o 5 cm de la parte blanca de un puerro)
- 1/3 pimiento rojo (opcional, para un toque picante)
Condimentos para el Caldo
- 3.5 tazas de caldo de anchoas (aprox. 700 ml)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami y color)
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor del huevo y añadir sabor)
- 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 3.5 tazas de caldo de anchoas (aprox. 700 ml)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami y color)
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor del huevo y añadir sabor)
- 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán color y aroma a tu sopa de huevo. Pica finamente la cebolleta o el puerro. Para el pimiento rojo, retira las semillas y córtalo en tiras finas. Si prefieres un toque más picante, puedes usar chile verde.
Step 2
Casca los 2 huevos grandes en un bol. Añade 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor a huevo y una pizca de sal para sazonar los huevos. Bátelos suavemente con un tenedor hasta que estén bien combinados. Es importante asegurarse de que la yema y la clara se mezclen por completo.
Step 3
Vierte 3.5 tazas de caldo de anchoas en una olla. Añade 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharadita de sal para sazonar el caldo. Llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 4
Justo antes de que el caldo hierva a borbotones, añade 1 cucharadita de ajo picado para infusionar la sopa con un sabor profundo y sabroso. Añadir el ajo demasiado pronto puede resultar en un sabor amargo, así que añadirlo justo antes de hervir ayuda a conservar su fragante aroma.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Vierte suave y lentamente los huevos batidos en el centro de la olla en un movimiento circular. ¡Absolutamente no remuevas con palillos o un cucharón! Dejar que los huevos se cocinen formando grumos suaves y esponjosos sin remover es el secreto para una sopa de huevo clara y tierna.
Step 6
Cuando los bordes de los huevos estén cuajados y hayan formado grumos suaves, remueve la sopa muy suavemente con un cucharón solo una o dos veces, con cuidado de no romper los trozos de huevo. Luego, añade la cebolleta picada y las tiras de pimiento, y apaga inmediatamente el fuego. El calor residual permitirá que los frescos sabores de las verduras se mezclen en la sopa.
Step 7
Finalmente, sirve la sopa de huevo en un bol y espolvorea una pizca de pimienta negra por encima para un aroma adicional. ¡Tu súper sencilla sopa de huevo de 5 minutos está lista! ¡Disfrútala caliente.
