Sundae Bokkeum Picante y Dulce: Receta Fácil
Prepara Delicioso Sundae Salteado Fácilmente en Casa
¡Hoy vamos a preparar un delicioso Sundae Salteado! Es picante, un poco dulce y absolutamente adictivo cuando se mezcla con verduras frescas. ¡Es el plato perfecto para una comida deliciosa o un excelente acompañamiento para bebidas!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Sundae (salchicha de sangre coreana, comprada en tienda)
- 10 hojas de perilla
- 1/2 cebolla
- 1 chile (ej. chile Cheongyang para picante, o chile rojo)
- 1/2 repollo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos preparando los ingredientes para nuestro delicioso Sundae Salteado! Consigue 1 paquete de sundae del supermercado. Puedes elegir tu tipo de sundae preferido.
Step 2
Primero, prepararemos la salsa que le dará a nuestro salteado de sundae su increíble sabor. Añade 3 cucharadas de gochujang a un bol.
Step 3
A continuación, agrega 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos). Si prefieres un toque más picante, puedes mezclar 1 cucharada de copos de chile Cheongyang con 2 cucharadas de gochugaru normal para un picante más intenso.
Step 4
Añade 3 cucharadas de salsa de soja para una profundidad salada. ¡La salsa de soja es la base del sabor del plato, así que no te la saltes!
Step 5
Agrega 2 cucharadas de oligodang (o sirope de maíz) para un acabado brillante y un dulzor suave. El oligodang proporciona un dulzor más suave que el azúcar y le da al plato un brillo encantador.
Step 6
Añade 1 cucharada de azúcar para realzar aún más el dulzor. Puedes ajustar la proporción de oligodang y azúcar según tu preferencia.
Step 7
Agrega 1 cucharada de salsa de ostras para una capa adicional de umami. ¡La salsa de ostras es un arma secreta para añadir sabores profundos y salados a los platos!
Step 8
Incorpora 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) para un toque aromático y a nuez. Añadirlo hacia el final preserva su maravillosa fragancia.
Step 9
Agrega 2 cucharadas de mirin (vino de arroz) para ayudar a ablandar el sundae y eliminar cualquier posible sabor fuerte.
Step 10
Añade una generosa cucharada de ajo picado para un impulso fragante. ¡El ajo realmente realza el perfil de sabor de la salsa!
Step 11
¡Y aquí tienes nuestra deliciosa salsa para Sundae Salteado lista! Mezcla todos los ingredientes a fondo.
Step 12
Ahora, preparemos las verduras para saltear. Corta medio repollo en trozos de tamaño bocado.
Step 13
Pica finamente un poco de cebolleta para crear un aceite de cebolleta fragante. Este paso mejora significativamente el sabor general del plato.
Step 14
Corta el resto de la cebolleta en trozos más grandes para saltear con el sundae. ¡Esto añadirá una textura agradable y ligeramente crujiente!
Step 15
Corta media cebolla en juliana. La dulzura de la cebolla combina maravillosamente con el sundae.
Step 16
Lava bien las hojas de perilla bajo agua corriente y recorta los extremos duros del tallo.
Step 17
Enrolla las hojas de perilla firmemente y córtalas en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Si te encanta el aroma de las hojas de perilla, ¡no dudes en añadir más, está increíblemente delicioso!
Step 18
Ahora, es hora de saltear. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Step 19
Agrega las cebolletas picadas (para el aceite de cebolleta) y sofríe a fuego bajo hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Este proceso es clave para desarrollar un aroma rico.
Step 20
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, agrega las cebollas en juliana y saltea hasta que estén transparentes.
Step 21
Agrega los trozos más grandes de cebolleta y el repollo. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.
Step 22
Ahora, añade el sundae a la sartén. Sofríelo suavemente con los demás ingredientes.
Step 23
Agrega aproximadamente 2 cucharadas de la salsa preparada y saltea todo junto hasta que esté bien combinado. Mantén el fuego medio durante esta etapa.
Step 24
Prueba mientras salteas, y si sientes que la sazón es un poco escasa, añade más salsa.
Step 25
He añadido otra cucharada de salsa según mi preferencia. No dudes en ajustar la cantidad de salsa a tu gusto. Si no está lo suficientemente salado, añade más salsa de soja; si no está lo suficientemente dulce, añade más oligodang o azúcar.
Step 26
En el paso final, sube el fuego a alto y saltea rápidamente. Esto ayuda a que el sundae y las verduras conserven su textura y a que la salsa los cubra maravillosamente.
Step 27
Añade las hojas de perilla cortadas y el chile (para un toque picante) y saltea una vez más brevemente. Añadir estos ingredientes al final preserva su sabor y aroma frescos.
Step 28
Termina espolvoreando algunas semillas de sésamo tostadas por encima. Las semillas de sésamo añaden una deliciosa nuez y atractivo visual.
Step 29
Para un toque extra, puedes cortar finamente algunas hojas de perilla y colocarlas encima como guarnición. ¡Tu vibrante y apetitoso Sundae Salteado está completo! ¡Disfruta de tu comida! ^^
