Sopa de Algas Marinas con Carne de Res al Estilo Baek Jong-won
¡Llena de Nutrientes! Receta de Sopa de Algas Marinas con Carne de Res de Baek Jong-won: El Secreto del Sabor Profundo del Caldo
¡Una fantástica combinación de algas marinas nutritivas y sabrosa carne de res! Presentamos una Sopa de Algas Marinas con Carne de Res que te hará querer terminar un tazón de arroz con la mezcla perfecta del aroma refrescante de las algas y el rico umami de la carne de res. Especialmente, el secreto especial de Baek Jong-won, utilizando salsa de soya y salsa de pescado, crea un sabor de caldo profundo que ofrece un gusto único, a diferencia de lo habitual. ¡Llena de nutrientes y perfecta para toda la familia, prueba a preparar esta deliciosa Sopa de Algas Marinas con Carne de Res con la receta de Baek Jong-won ahora mismo!
Ingredientes Básicos
- 1/3 taza de algas marinas cortadas y rehidratadas (aprox. 30g)
- 1/2 taza de carne de res (para sopa, aprox. 100g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 7 tazas de agua (1.4L)
Ingredientes para Condimentar
- 3 cucharadas de salsa de soya para sopa (Guk-ganjang)
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado de anchoa (Aekjeot)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soya para sopa (Guk-ganjang)
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado de anchoa (Aekjeot)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/3 taza de algas marinas cortadas secas y sumérgelas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez que las algas estén blandas, escúrrelas en un colador, enjuágalas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar el exceso de sal, exprime el exceso de agua y resérvalas.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla. Añade 1/2 taza de carne de res y sofríe a fuego medio-bajo durante unos 3-4 minutos hasta que la carne de res esté dorada y desprenda un aroma sabroso. Sofreír la carne de res adecuadamente realza su sabor.
Step 3
Una vez que la carne de res esté parcialmente cocida, añade las algas marinas rehidratadas y sofríe juntas. Continúa sofriendo durante unos 1-2 minutos, luego añade 1 cucharada de salsa de soya para sopa y sofríe para permitir que el condimento penetre en la carne de res y las algas. Baek Jong-won menciona que condimentar en esta etapa hace que el caldo sea mucho más rico.
Step 4
Vierte 7 tazas de agua en la olla con la carne de res y las algas condimentadas. Añade 1 cucharada de ajo picado. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Esto permite que los sabores de las algas marinas y la carne de res se mezclen en el caldo.
Step 5
Después de que la sopa haya hervido lo suficiente, es hora de ajustar la sazón final. Añade las 2 cucharadas restantes de salsa de soya para sopa y 1.5 cucharadas de salsa de pescado de anchoa, y mezcla bien. Usar tanto salsa de soya como salsa de pescado añade umami y profundidad, creando un sabor de caldo más rico. Después de condimentar, cocina a fuego lento solo por 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen en toda la sopa.
Step 6
¡Y aquí está, la Sopa de Algas Marinas con Carne de Res al Estilo Baek Jong-won, completada con el sabroso sabor de la carne de res, el refrescante sabor de las algas marinas y el profundo umami de la salsa de soya para sopa y la salsa de pescado! Sirve generosamente en un tazón con arroz y disfruta. Encontrarás que el sabor especial, diferente a tu forma habitual de cocinar, hace que la comida sea aún más satisfactoria.
