Sopa de Algas Marinas con Caldo de Hueso de Res y un Toque Picante
¡Sopa de Algas Marinas Picante con Caldo de Hueso de Res! ¿Una Sopa de Algas Rojas? Una Receta Especial y Deliciosa
¡Hoy preparamos una sopa de algas marinas diferente, con un toque picante y un rico caldo de hueso de res!
Ingredientes
- Algas marinas secas 10g
- Caldo de hueso de res comercial 500ml (o caldo casero)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 chile Cheongyang
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja los 10g de algas secas en agua fría durante unos 20-30 minutos. Enjuágalas bien y exprime el exceso de agua. Corta las algas escurridas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Agrega las algas preparadas y sofríe durante unos 1-2 minutos hasta que estén tiernas y desprendan su aroma.
Step 2
Una vez que las algas estén bien salteadas, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado. Continúa salteando durante otro minuto para permitir que los condimentos se infundan profundamente en las algas, lo que realzará el sabor umami.
Step 3
Ahora, vierte 500ml del caldo de hueso de res y llévalo a ebullición a fuego alto. El uso de caldo de hueso de res aporta una profundidad más rica y sabrosa a la sopa, haciendo que esta sopa de algas marinas sea verdaderamente especial. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio.
Step 4
Pica finamente 1 chile Cheongyang, retirando las semillas. Si prefieres que pique más, puedes dejar las semillas, pero se recomienda empezar sin ellas. Agrega el chile picado a la sopa hirviendo. Esto añadirá un delicioso toque picante.
Step 5
Incorpora 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, la cucharada restante de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de salsa de pescado y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien y deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 3 a 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se profundicen.
Step 6
Finalmente, prueba la sopa. Debería estar bien sazonada, pero si la encuentras un poco insípida, puedes añadir una pizca de sal para ajustar. Por el contrario, si está demasiado salada, agrega un poco de agua para diluirla. ¡Es importante ajustar el sazón a tu gusto!
Step 7
Sirve la deliciosa y especial sopa de algas marinas con caldo de hueso de res en un tazón. Es maravillosa servida sobre arroz o disfrutada con un tazón de arroz recién cocido para una comida satisfactoria.
