Sopa Cremosa y Dulce de Maíz en Lata
Receta Fácil de Sopa Cremosa de Maíz Casera con Maíz de Lata
¡Te comparto una receta de sopa de maíz en lata maravillosamente suave y dulce que encantará a toda la familia! Esta receta, que aprendí de mi hermana mayor, te permite preparar una deliciosa sopa casera con ingredientes sencillos. ¡Es perfecta como sustituto del desayuno o como merienda para los niños!
Ingredientes Clave
- 1 lata de maíz (aprox. 300-400g)
- 1 cebolla mediana
- 1 patata mediana
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (aprox. 45g)
- 2 lonchas de queso cheddar
- Pizca de sal
- 500ml (2 tazas) de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 lata de maíz, que será la base de la dulzura de tu sopa. Abre la lata y verifica el contenido.
Step 2
Escurre el maíz de lata y enjuágalo a fondo bajo agua fría corriente 2-3 veces. Este paso ayuda a reducir cualquier sabor a ‘lata’ y asegura un sabor limpio para tu sopa. Después de enjuagar, escurre completamente el agua.
Step 3
Vamos a preparar las verduras. Pica finamente 1 cebolla mediana (o media cebolla grande). Pela y corta en cubos de aproximadamente 1-1.5 cm 1 patata mediana. Cortar la patata en trozos más pequeños ayudará a que se cocine más rápido y se triture más suavemente.
Step 4
Ahora, comencemos a cocinar la sopa. Calienta una olla de tamaño mediano a fuego bajo. Una vez tibia, añade 3 cucharadas de mantequilla sin sal y deja que se derrita. Es importante mantener el fuego bajo para evitar que la mantequilla se queme.
Step 5
Una vez derretida la mantequilla, añade la patata y la cebolla picadas a la olla. Sofríe a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida y los bordes de la patata comiencen a dorarse ligeramente. Sofreír las verduras realza la profundidad de su sabor. Después de sofreír, tapa la olla y cocina a fuego bajo hasta que las patatas estén ligeramente tiernas.
Step 6
Cuando las patatas y las cebollas estén parcialmente cocidas, añade parte del maíz escurrido a la olla y sofríe brevemente. Es una buena idea reservar aproximadamente 1/4 del maíz para añadirlo al final para darle textura y como guarnición. Sofríe el maíz con las verduras durante aproximadamente 1 minuto.
Step 7
Apaga el fuego completamente. Vierte cuidadosamente 500 ml de leche en la olla. Ahora, usa una batidora de inmersión (batidora de mano) para triturar todos los ingredientes hasta que queden suaves y cremosos. También puedes usar una licuadora normal, pero usar una batidora de inmersión directamente en la olla reduce la limpieza y es más conveniente. Tritura hasta que no queden grumos y la mezcla esté muy suave.
Step 8
Vuelve a colocar la sopa triturada a fuego bajo. Añade 2 lonchas de queso cheddar y remueve hasta que el queso se derrita por completo. El queso derretido añadirá una profundidad rica y sabrosa a la sopa. Sigue removiendo para asegurar que el queso se derrita uniformemente sin formar grumos.
Step 9
Sube el fuego a medio y lleva la sopa a un hervor suave. Prueba y sazona con sal al gusto. El objetivo es un equilibrio de dulzura sutil y salinidad, así que evita que quede demasiado salada. Continúa removiendo la sopa para evitar que se pegue al fondo y cocina durante otros 2-3 minutos para alcanzar la consistencia deseada. Finalmente, incorpora los granos de maíz reservados para una textura deliciosa. ¡Tu deliciosa sopa de maíz está lista! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
