Sopa Cremosa de Sundubu con Tofu Firme
Prepara una Deliciosa Sopa de Sundubu Casera con un Bloque de Tofu Firme
¡Puedes preparar una sopa de sundubu maravillosamente suave y cremosa incluso con tofu firme! Perfecta para el clima fresco de otoño, esta receta se prepara rápidamente con solo un bloque de tofu, ofreciendo una comida cálida y reconfortante. Es un plato delicioso que te calentará desde adentro.
Ingredientes para la Sopa de Sundubu
- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 400g)
- 2 tazas de Agua (aprox. 400ml)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Camarones en Salmuera (Saewujeot)
- 1/2 cucharada de Salsa de Pescado (o Extracto de Atún)
Ingredientes para la Salsa de Condimento Picante y Dulce
- 1 tallo de Cebolla Verde (principalmente la parte blanca, finamente picada)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Agua
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/3 cucharada de Azúcar
- 1/3 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 tallo de Cebolla Verde (principalmente la parte blanca, finamente picada)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Agua
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/3 cucharada de Azúcar
- 1/3 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bloque de tofu firme. Desmenúzalo suavemente con las manos. La clave es mantener algo de textura, así que no lo tritures demasiado fino; busca grumos suaves y esponjosos.
Step 2
En una olla, añade 2 tazas de agua y llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega 1/2 cucharada de ajo picado para infundir el caldo. El ajo añadirá profundidad al sabor de la sopa.
Step 3
Cuando el agua hierva, añade cuidadosamente el tofu desmenuzado a la olla. Separa suavemente los trozos de tofu para que no se agrupen mientras la sopa hierve a fuego lento.
Step 4
Agrega 1/2 cucharada de camarones en salmuera (saewujeot) y 1/2 cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún) para darle un sabor salado profundo. El saewujeot aporta un refrescante sabor a mar, mientras que la salsa de pescado realza el umami general.
Step 5
El caldo básico para tu sopa de sundubu está ahora completo. El tofu suave y esponjoso en el caldo claro se ve apetitoso.
Step 6
A continuación, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa de condimento! Pica finamente un tallo de cebolla verde. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de copos de chile rojo. Mezcla bien. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. ¡Tu salsa de condimento picante y dulce está lista!
Step 7
Sirve la sopa de sundubu caliente en un tazón. Cúbrela con 1-2 cucharadas de la salsa de condimento preparada. Puedes ajustar la cantidad de salsa a tu gusto. ¡Disfruta de una comida abundante y deliciosa con este tazón caliente de sopa de sundubu!
